O substanță pură este formată exclusiv din acea substanță și nu poate fi separată în alte substanțe. Un amestec poate fi separat în două sau mai multe substanțe pure. În timp ce substanțele pure au proprietăți fizice și chimice clar definite, amestecurile au diferite proprietăți, în funcție de proporțiile substanțelor pure din fiecare amestec și de locația în amestec.
Substanțele pure pot fi elemente formate exclusiv dintr-un singur tip de atom sau pot fi compuși compuși din molecule care includ două sau mai multe elemente. Amestecurile pot fi omogene sau eterogene, în funcție de cât de fin sunt amestecate componentele. Amestecurile omogene au același aspect și caracteristici în întregul amestec. Amestecurile heterogene sunt mai aspre, cu variații detectabile în aspect și proprietăți în diferite părți ale amestecului
TL; DR (Prea lung; Nu am citit)
Substanțele pure sunt alcătuite dintr-un fel de material cu proprietăți consistente, în timp ce amestecurile constau din două sau mai multe substanțe pure, fiecare având proprietăți diferite. Ca urmare, substanțele pure nu pot fi separate în alte materiale, dar diferitele proprietăți ale componentelor amestecurilor pot fi utilizate pentru a le separa în substanțe pure.
Elemente și compuși
Elementele sunt întotdeauna substanțe pure, în timp ce compușii sunt combinații chimice a două sau mai multe elemente și pot fi, de asemenea, pure. În lumea reală, substanțele precum elementele și compușii sunt rareori pure, deoarece sunt de obicei contaminate de recipientele lor, de împrejurimile lor sau de producția lor. În teorie, pur înseamnă fără impurități detectabile. Este de obicei posibilă purificarea elementelor și a compușilor la acel standard, deși deseori necesită un efort mare.
Compușii sunt compuși din mai multe substanțe pure și diferă de amestecuri prin faptul că este imposibil să le separați fără o reacție chimică. Amestecurile pot fi separate prin procese fizice, dar acestea nu vor separa compușii.
Dacă un element sau un compus există simultan în două stări, acesta poate fi o substanță pură și un amestec în același timp. De exemplu, apa pură cu gheață zdrobită pură este încă o substanță pură, dar este, de asemenea, un amestec de două stări ale substanței pure. Ca amestec, gheața poate fi separată de apă cu mijloace fizice, cum ar fi scoaterea fragmentelor de gheață.
Amestecuri omogene și eterogene
Amestecurile conțin mai multe tipuri de atomi sau molecule și pot fi separate prin utilizarea unor metode fizice. În amestecuri omogene, particulele de amestec sunt atât de fine încât amestecul pare că este format din același material pe tot parcursul. Pentru amestecurile eterogene, particulele sunt detectabile, iar proprietățile amestecului diferă în funcție de ce parte a amestecului este examinată.
Soluțiile sunt amestecuri omogene tipice. De exemplu, o soluție de sare în apă este un amestec omogen, deoarece apa și sarea pot fi separate prin distilare, producând apă pură și sare cristalină. Aerul este un amestec format în principal din azot și oxigen. Gazele pot fi separate prin răcirea și lichefierea aerului și apoi fierberea azotului, care are un punct de fierbere mai scăzut, și apoi a oxigenului, care fierbe la o temperatură mai mare decât azotul.
Amestecurile eterogene pot fi orice, de la cereale pentru micul dejun, până la dressing pentru nisip sau salată. Multe materiale obișnuite sunt amestecuri eterogene care pot fi adesea separate cu ușurință prin filtrare, separare mecanică sau folosind proprietăți precum greutatea sau magnetismul. Caracteristica cheie a amestecurilor eterogene este că proprietățile lor variază de la punct la punct și că variația poate fi utilizată pentru a le separa.
Pentru orice substanță necunoscută, o inspecție atentă dezvăluie de obicei dacă materialul este un amestec eterogen. Dacă nu este, ar putea fi un amestec omogen sau o substanță pură. Încălzirea sau răcirea vor duce la separarea materialului pe măsură ce componentele amestecului fierb sau se solidifică la temperaturi diferite, sau întreaga substanță pură va fierbe sau va îngheța la un moment dat puncte.