Osmoza se întâmplă atunci când un solvent, cum ar fi apa distilată, difuzează pe o membrană într-o soluție care are o concentrație mai mare de substanță dizolvată, cum ar fi apa sărată. Ouăle sunt un sistem model pentru demonstrarea osmozei, deoarece membrana subțire care se află sub coajă este permeabil la apă, oferind un sistem care schimbă volumul pe măsură ce apa trece în sau din ouă interior.
Scopul experimentului
În interiorul membranei oului este o soluție concentrată de proteine și apă. Când oul este îmbibat în apă distilată, osmoza face ca apa să se difuzeze în ou pentru a egaliza concentrația de apă de pe ambele părți ale membranei, iar oul crește în volum. Dacă același ou este apoi înmuiat în apă sărată concentrată, osmoza face ca apa să difuzeze înapoi din ou, iar oul scade în volum. Scopul experimentului este de a demonstra procesul de osmoză prin măsurarea modificării volumului oului și apoi relaționează acest lucru cu modul în care apa se deplasează în și din celulele vii.
Cerințe de timp
Dacă se efectuează un singur experiment pe fiecare ou individual, va trebui să planificați experimentul în trei zile. Pot fi necesare două zile pentru a dizolva coaja de ou cu oțet, astfel încât să rămână doar membrana cauciucată. Este necesară o zi pentru a finaliza fiecare experiment de osmoză pe un singur ou. Demonstrarea osmozei în ambele direcții, difuzia apei în ou și apoi din ou, va necesita încă 24 de ore, pentru un total de patru zile.
Cerințe materiale
În plus față de ouă și oțet pentru a dizolva coaja, veți avea nevoie de pahare de plastic sau articole din sticlă pentru a depozita ouăle în timpul înmuierii, sare pentru a face o soluție concentrată de sare și câteva modalitate de măsurare a schimbării volumului oului, cum ar fi rigle pentru a măsura dimensiunile oului, balanțe pentru a măsura schimbarea masei sau sticlărie gradată pentru a măsura deplasate volum. Păstrați un stoc de provizii de curățare în apropiere pentru a face față ouălor sparte.
Variații experimentale
Se pot face variații simple experimentului pentru a-l face mai interesant. Colorantul alimentar poate fi adăugat la apa distilată pentru a demonstra cu culoare că apa din ceașcă se mișcă în interiorul oului. După ce oul se umflă ca mărime, poate fi scos și va ieși apă colorată. Soluții, altele decât apa sărată, pot fi, de asemenea, utilizate pentru a face difuzia apei din ou, cum ar fi uleiurile sau siropurile care au un conținut de apă puțin sau deloc. Acestea vor determina o scădere mai mare a volumului oului decât apa sărată.