Cât de acid este corpul tău? Corpul uman produce acid malic atunci când mâncați carbohidrați și se transformă în energie. Unele fructe și legume conțin acid malic. Acidul malic este util în ameliorarea unor afecțiuni medicale, este un supliment alimentar și se găsește adesea în produsele de îngrijire a pielii. Această substanță chimică este utilă și în industria alimentară.
În ce se găsește acidul malic?
Cel mai probabil consumați acid malic natural în alimentele de zi cu zi pe care le consumați. Este ușor disponibil în multe fructe, cum ar fi:
- mere
- mure
- banane
- cireșe
- pere
- struguri
- pepene
Acidul malic este, de asemenea, în mai multe legume, cum ar fi
- brocoli
- morcovi
- mazăre
- cartofi
- roșii
- rubarbă
Din ce este fabricat acidul malic?
Când acidul malic este produs într-o formă suplimentară, acesta este derivat din mere, deoarece acestea au cea mai mare sursă naturală din ele. Cantitatea de acid malic dintr-un măr cuprinde între 94 și 98% din totalul acizilor din fruct.
La ce se folosește acidul malic în alimente?
Acidul malic este aciditatea care se adaugă bomboanelor extrem de acre și poate fi utilizat în combinație cu acidul citric și în dulciurile acre. În băuturile carbogazoase îndulcite artificial, adăugarea de acid malic permite o utilizare mai redusă a aditivilor aromatici. Este, de asemenea, utilizat pe scară largă în băuturile necarbonatate de toate tipurile, cidru și vin, produse lactate acidificate, cum ar fi băuturi din lapte cu aromă de fructe, băuturi proteice pe bază de zer și lapte de soia.
Dacă consumați cofetării, bomboane tari sau moi, gumă de mestecat, conserve de fructe și produse de panificație, cel mai probabil consumați acid malic în acest proces.
Care sunt efectele secundare ale acidului malic?
Această substanță chimică poate ajuta atunci când este luată ca supliment pentru oboseală și fibromialgie, deși nu sunt disponibile suficiente dovezi. De asemenea, poate crește nivelul de energie și cantitatea de timp pe care o petreceți la sală, ajutând în același timp la recuperarea musculară mai rapidă. În produsele cosmetice, acidul malic este utilizat pentru a regla aciditatea.
Acidul malic este probabil sigur dacă este luat pe cale orală în alimentele dumneavoastră. Cu toate acestea, nu există dovezi medicale solide care să spună că este într-adevăr sigur ca supliment.
Acidul malic este rău pentru tine?
S-au făcut foarte puține studii asupra acidului malic suplimentar, dar există unele dovezi care indică faptul că acesta este benefic. Un studiu a constatat că poate descuraja pietrele la rinichi să se dezvolte și că sportivii au văzut o creștere semnificativă a performanțelor lor fizice. A fost utilizat în spray pentru gura uscată și atunci când este luat cu magneziu, ajută la atenuarea durerilor și a zonelor sensibile la pacienții cu fibromialgie.
Cea mai bună idee este să vă consultați întotdeauna medicul înainte de a utiliza orice suplimente nutritive, deoarece profesioniștii au cele mai multe informații despre aceste articole.