Bicarbonatul de sodiu este secretat în pancreas pentru a ajuta la digestie. Acest compus ajută la neutralizarea acidului stomacal generat în timpul procesului digestiv și descompune anumite enzime. Nivelurile de bicarbonat de sodiu din organism nu trebuie să fie nici prea scăzute, nici prea mari pentru ca digestia să se desfășoare normal și ca tractul digestiv să rămână sănătos.
Bicarbonatul de sodiu este o bază slabă. Aceasta înseamnă că poate neutraliza acizii, dar reacția chimică nu este foarte puternică sau severă. Fișa tehnică de securitate pentru bicarbonat de sodiu spune că poate fi toxic în doze foarte mari, dar este, în general, sigură pentru consum. Potrivit Universității de Stat din New York, secreția de bicarbonat de sodiu în organism este necesară pentru a neutraliza acidul stomacal în timpul procesului digestiv.
Bicarbonatul de sodiu este secretat în pancreas. Potrivit Universității de Stat din New York, se găsește în sucurile pancreatice împreună cu mai multe enzime utilizate pentru a digera proteinele.
Bicarbonatul de sodiu neutralizează acidul gastric. Acidul gastric este generat în stomac și este folosit pentru a descompune alimentele odată ce intră în stomac. Excesul de acid gastric din organism poate provoca ulcer stomacal.
Dacă pancreasul nu produce suficient bicarbonat de sodiu, acidul gastric rămâne în sistem. Această condiție poate fi corectată prin abținerea de la consumul de alimente picante sau prea acide, precum și de consumul de alcool. Excesul de acid gastric poate fi, de asemenea, neutralizat prin administrarea de suplimente de bicarbonat de sodiu.
Conform Fișei de siguranță cu date materiale referitoare la bicarbonatul de sodiu, cantități excesive de bicarbonat de sodiu din sistem pot provoca balonări, greață, sete și inflamații ale sistemului gastric. Secreția excesivă de bicarbonat de sodiu duce, de asemenea, la niveluri insuficiente de acid gastric în stomac, ceea ce poate provoca o digestie necorespunzătoare.