California și Florida sunt mari cultivatori de portocale și ambele cultivă aceleași soiuri de portocale. Totuși, portocalele lor nu sunt la fel, deoarece climatul cald și umed din Florida și climatul uscat și mai blând din California interacționează diferit cu aceleași soiuri.
Soiuri
Există patru soiuri comerciale majore de portocale: buricul de la Washington, Valencia, Hamlin și portocaliul de ananas. Toate sunt cultivate în ambele state, dar buricul și Valencia predomină în California, în timp ce Hamlin, ananasul și Valencia sunt cultivate pe scară largă în Florida.
Suc
Portocalele Valencia din California au coji groase și o aromă foarte dulce. Portocalele Valencia din Florida au coji mai subțiri și mai mult - deși mai multă tartă - suc. Vremea uscată din California sprijină creșterea portocalelor dulci de „masă” cu coajă groasă; în timp ce căldura umedă din Florida promovează o portocală mai suculentă.
Diferențe de producție
În iulie 2010, Florida a trimis pe piață aproximativ 133 de milioane de portocale. În aceeași perioadă, California a produs aproximativ 58 de milioane. Diferența se bazează pe industria masivă a sucurilor din Florida. O portocală produce doar aproximativ trei uncii de suc. Raportul de producție dintre Valencia și non-Valencia în Florida în iulie 2010 a fost de 686/650. Raportul dintre Valencia și non-Valencia în California în iulie 2010 a fost de 42/16. Cel mai mare vânzător din California este buricul.
Hamlins și Ananas
Portocalele Hamlin sunt un soi mic, dulce, cu piele de gândire, pentru suc sau masă, cultivat în principal în Florida. Culoarea sucului este considerată „dezactivată” de către procesoare, astfel încât sucul Hamlin este amestecat cu alte sucuri pentru a obține o culoare plăcută comercial. Portocalele cu suc de sezon târziu din Florida sunt, în general, soiul de ananas. Sucul este dulce, dar portocala este dezastruoasă, deci nu este o portocală comercială bună.
Fără sămânță
Portocalul buric Washington fără sămânță este cel mai popular portocaliu de masă din Statele Unite. Este cultivat în principal în California și altoit pentru a obține lipsa de semințe. Este o portocală cărnoasă, dulce, cu o piele groasă, ușor de decojit.
