Câmpiile nord-centrale ale Texasului se întind de la Dallas-Fort Worth Metroplex până la zona inferioară a regiunii panhandle a statului. Acest biom de pajiști oferă un habitat uscat pentru speciile sale sălbatice. Această regiune oferă vegetație savană - iarbă de iarnă din Texas și grame de grâu - pentru animalele sale erbivore native. Regiunea nordică a câmpiilor centrale are, de asemenea, râurile Brazos și Colorado pentru a furniza apă animalelor din această regiune a statului.
Regiunea nord-centrală a Texasului găzduiește mai multe mamifere erbivore - căprioarele deșertului, pronghorn și cerbi cu coadă albă - care pasc pe ierburi de prerie. Cu toate acestea, mamiferele carnivore trăiesc și în nordul central al Texasului pentru a prada aceste animale; unele specii carnivore includ vulpea cenușie, vulpea rapidă și coiotul. Mamiferele mai mici, cum ar fi rozătoarele și mustelidele (bursucuri și nevăstuici), trăiesc, de asemenea, în nordul central al Texasului. Două specii de iepuri, coada-cocoșului estic și coada-cocoșului deșert, se găsesc, de asemenea, în câmpiile regiunii nord-centrale a Texasului. În zona zonelor umede, observatorii sălbatici pot vedea castori americani, nutrii, nurci, ratoni și opossums din Virginia.
Câmpiile nord-centrale ale Texasului au o varietate de specii de păsări erbivore și păsări de pradă carnivore. Păsările de pradă - șoimul pelerin, zmeul din Mississippi și vulturul chel - adesea scotocesc câmpiile nord-centrale pentru pradă, deoarece această regiune nu are multe păduri pentru a asigura protecția prăzii sale. Blackland Prairie Raptor Center oferă programe de educație asupra speciilor de păsări de pradă din zonă. Regiunea găzduiește, de asemenea, păsări care cuibăresc pe sol. Aceste păsări includ porumbei de doliu, curcani Rio Grande și albi. Păsările care locuiesc la sol găsesc de obicei pete de iarbă groasă și copaci pentru a vedea refugiu de prădători.
Două subspecii de șerpi cu cap de cupru trăiesc în regiunea câmpiilor nord-centrale ale Texasului: capul de cupru sudic și capul de cupru cu bandă largă. Acești șerpi din cupru sunt veninoși și pradă rozătoare mici și ouă de păsări. O altă reptilă este anola verde, o specie mică de șopârlă. Această șopârlă este, de asemenea, cunoscută sub numele de anol cu gât roșu, din moment ce pălăria acestei șopârle - un sac sub gât - are o culoare roșie atunci când se extinde; pălăria servește ca mecanism de apărare sau apel de împerechere. Alte specii de reptile includ șarpele de pământ neted, șarpele de bumbac din vest, șopârla spinoasă din Texas, scinkul de la sol și gecko mediteranean.
Toate speciile de pești din nordul Texasului sunt specii de apă dulce. Această regiune a statului are specii de bas negru - bas larg și bass Guadalupe - și specii adevărate de bas - bas dungat și bas alb; basul Guadalupe este endemic în Texas și este peștele oficial al statului. Alte specii de pești din Texas includ specii de fraieri - bivolițe mari și bivolițe mici - garniță cu nas lung, specii comune de crap și crappie. Unele dintre cele mai mari corpuri de apă dulce pentru pești sunt Râul Roșu, Lacul Meredith, Pilot Point și Lacul Texakoma de la granița Texas-Oklahoma.