Termenul de seu se referă la grăsimea redusă de la bovine sau ovine. Este procesat din suet, forma brută a grăsimii, și poate fi depozitat fără refrigerare pentru perioade lungi de timp. Seiul de oaie are o serie de utilizări tradiționale și este și astăzi la o anumită cerere. Seiul poate fi utilizat în alimente, lubrifianți, îngrijire personală, fabricarea săpunului și în alte domenii.
Beneficii
Seiul de oaie este un produs natural cu o durată de valabilitate relativ lungă. Ca produs de îngrijire a pielii, acesta pătrunde în piele, oferind mai multă putere de înmuiere decât produsele pe bază de petrol, care stau deasupra pielii. Acest produs este ușor disponibil în zonele în care oile sunt sacrificate pentru hrană și piei și relativ ieftin. Poate fi folosit pentru a adăuga o aromă „cărnoasă” la unele alimente, cum ar fi cartofii prăjiți și ca liant în cârnați. Seiul de oaie este, de asemenea, folosit pentru a face bile de grăsime și blocuri de suet pentru păsări.
Dezavantaje
Seiul de oaie este derivat din oi adulte sacrificate și, prin urmare, este inadecvat pentru alimente sau alte produse folosite de vegetarieni. Utilizarea unui amestec de untură de porc, carne de oaie și seu de vită în cartușele de puști a fost creditată cu declanșarea Revoltei Sepoy din 1857 în India controlată de Marea Britanie. Utilizatorii au fost nevoiți să muște cartușele înainte de utilizare și este posibil să fi consumat din greșeală grăsimi animale interzise religios.
Biodiesel
Seiul de oaie, împreună cu alte grăsimi animale, poate fi transformat în biodiesel în vehicule electrice. Procesul de producere a biodieselului din seu este foarte similar cu cel al obținerii acestuia din plante. Biodieselul pe bază de seu arde mai eficient și mai curat decât biodieselul vegetal, dar cristalizează la temperaturi mai ridicate, făcându-l nepotrivit pentru utilizare în climă foarte rece.
Nutriție
Conform datelor nutriționale, o ceașcă de seu de oaie oferă 1.849 de calorii, toate provenind din grăsimi. Puțin mai puțin de jumătate din aceste calorii provin din grăsimi saturate, oferind 209 miligrame de colesterol. Seiul conține 5,7 miligrame de vitamină E pe cană și 164 miligrame de colină. Seiul de oaie nu oferă carbohidrați, proteine sau alte vitamine majore și este considerat ușor inflamator.
Îngrijire a pielii
Seiul de oaie este încă utilizat în unguente pentru piele și remedii naturale pentru îngrijirea pielii. Pătrunde straturi de piele moartă și de calus, înmoaie zonele dure. Remediile tradiționale pentru îngrijirea pielii pot implica substanțe chimice periculoase, cum ar fi terebentina, și ar trebui evitate sau ajustate pentru a utiliza ingrediente mai sigure. Seiul de oaie poate fi folosit și în producția de săpun și lumânări.