Catal Huyuk a fost unul dintre primele orașe din lume, iar ruinele sale demonstrează tehnicile agricole ale unora dintre primii fermieri ai rasei umane. Această așezare, situată în actuala țară a Turciei, conținea aproximativ 1.000 de reședințe până pe an 6.000 î.e.n. Așezat la capătul nordic al ceea ce se pare că era o cale comercială între ea și orașul Ierihon. Aici bărbații și femeile au încercat să supraviețuiască folosind cele mai vechi metode agricole cunoscute strămoșilor noștri.
Slash and Burn
Primii fermieri din lume nu au avut luxul de a întâlni câmpuri fertile deschise oriunde doreau să-și planteze culturile. Terenul oricărui mediu târziu din epoca de piatră ar fi probabil acoperit cu perii și buruieni și ar putea intimida potențialii fermieri cu păduri de copaci gigantici, crescute cu densitate. Primii fermieri ar tăia ce puteau și apoi arunca câmpul. Această metodă nu numai că a nivelat terenul pentru plantare, ci și a fertilizat câmpul cu cenușă din plantele arse.
Grâu, orz și mazăre
Fermierii din Catal Huyuk au cultivat un număr mic, dar divers de culturi. Grâul și orzul au constituit majoritatea cerealelor pe care le-au cultivat, mâncat și comercializat. De asemenea, au cultivat mazăre, fructe de pădure și nuci. Din fructe de pădure au făcut vin, iar nucile au fost folosite pentru a face ulei vegetal.
Plantare
La punctul culminant al existenței lui Catal Huyuk, plugul încă nu a fost inventat. Plantarea în câmpurile arse s-a făcut probabil manual. Acești fermieri primitivi probabil au folosit bețe și / sau sape pentru a întoarce pământul înainte de a răspândi semințele cu mâna. Apoi au acoperit semințele cu solul ars.
Irigare
După ce au acoperit semințele, fermierii din Catal Huyuk nu și-au dorit doar noroc. Ei descoperiseră deja conceptul de irigații. Cu toate acestea, spre deosebire de agricultorii de mai târziu din Mesopotamia și Egiptul mult mai uscat, aceștia ar putea utiliza măsuri simple de irigare pentru a suplimenta precipitațiile și pentru a asigura recolta.
Recolta
Fermierii antici mânuiau secera când venea recolta. Aceste instrumente de secerat au fost fabricate din obsidian, care era abundent în regiunile de lângă Catal Huyuk. Producătorii de scule ar putea să scuture această piatră și să obțină o claritate superioară celei a oțelului.
