Suntem bine toamna și știi ce înseamnă asta! Frunziș superb de toamnă (faceți clic aici pentru a afla de ce frunzele își schimbă culoarea toamna!), aer clar de toamnă și seri mai devreme.
Da, și încă o să vezi? Dovleacul condimentează totul. De la latte clasice de condimente de dovleac la cremă de cafea, porumb cu bomboane, gumă de mestecat și chiar - yikes - SPAM de condimente de dovleac, este greu să mergi la orice magazin și să nu vezi dovleacul peste tot.
De unde au venit toate? Ei bine, Starbucks a introdus latte de dovleac condiment în 2003și, de atunci, am văzut o explozie în produsele cu condimente de dovleac. Împreună cu pulovere confortabile și curcan, dulciurile cu condimente de dovleac sunt unul dintre reperele culturale ale toamnei.
Și sigur, un latte cu condimente de dovleac este gustos, dar de ce este condimentul de dovleac asa de popular? Pentru a face acest lucru, trebuie să ne uităm la psihologie. Deci, să facem o călătorie în mintea ta!
Știința condimentului de dovleac
În primul rând, să discutăm despre ce este de fapt condimentul de dovleac. În timp ce fiecare are propria rețetă, condimentul de dovleac amestecă de obicei condimente încălzitoare precum ghimbir, scorțișoară, ienibahar, cardamom, cuișoare și uneori coajă de lămâie. Condimentele sunt înțepătoare, ceea ce înseamnă că au mirosuri distincte și ușor de recunoscut.
Și se pare că parfumul este esențial pentru a explica de ce condimentul de dovleac este atât de popular. În calitate de profesor de psihologie al Universității Longwood, Dr. Catherine L. Franssen a explicat CNN, condimentul de dovleac ne amintește de alimentele confortabile de casă. Și pentru că mirosul este unul dintre cele mai puternice simțuri legate de memorie, această asociere pentru confortul mâncării se poate simți deosebit de puternică.
Deci, atunci când beți PSL, ești într-adevăr stimularea amigdalei - partea creierului care leagă condimentele de dovleac de amintirile bune. Deci, veți simți sentimentele fericite asociate cu, să zicem, Plăcintă cu dovleac de Ziua Recunoștinței sau cu prăjiturile și gustările de casă ale mamei.
Dar există mai multe în dependența ta de PSL
OK, deci o parte din motivele pentru care iubim condimentele de dovleac este simplă - ne amintește de amintiri fericite și ne face să ne simțim bine.
Dar creierul nostru face mai mult decât să asocieze condimentele de dovleac cu trecutul, de fapt anticipează amintiri fericite atunci când ajungi la delicii aromate cu condimente de dovleac. La fel de Franssen a declarat pentru CNN, de fapt, veți anticipa să atingeți acele amintiri fericite atunci când ajungeți la un tratament cu condimente de dovleac - și cu cât consumați mai mult condiment de dovleac, cu atât îl veți pofti mai mult.
În plus, există și faptul că, bine, o mulțime de delicatese cu condimente de dovleac sunt încărcate cu grăsimi și zahăr. În timp ce zahărul adăugat și unele grăsimi nu sunt întotdeauna cele mai sănătoase opțiuni, ele pot declanșa sistemul de recompensă din creier - motiv pentru care mâncarea nedorită poate crea dependență.
Tratamentele cu condimente de dovleac sunt, de asemenea, disponibile doar de câteva luni pe an. Sentimentul de lipsă vă poate face să vă suprasolicitați, știind că nu veți mai putea să vă tratați până anul viitor.
Veștile bune?
Deși este sănătos să vă limitați aportul de zahăr, câteva tratamente cu condimente de dovleac ca parte a unei diete echilibrate nu pot face rău. Și, mai mult, poți păcăli creierul tău să iubească și alimente mai sănătoase.
Adăugați un strop de condimente de dovleac la o supă de dovleac prăjită sănătoasă pentru a declanșa aceleași amintiri fericite - fără zahărul adăugat - sau adăugați amestec de condimente de dovleac la cartofi dulci pentru a face cartofi prăjiți. Sigur, nu este tratamentul tipic cu condimente de dovleac, ci este o modalitate sănătoasă de a face ca condimentele de dovleac să facă parte din rutina zilnică.
Cel puțin până în decembrie, când veți trece la ouă și turtă dulce!
