Wiele osób codziennie używa sztucznych słodzików, aby pomóc im schudnąć lub zrównoważyć poziom cukru we krwi. Wielu innych konsumentów unika sztucznych słodzików, ponieważ uważają, że te substancje szkodzą zdrowiu. Uczniowie ósmej klasy mogą uczestniczyć w różnych eksperymentach, które porównują zwykły cukier ze sztucznymi słodzikami pod względem smaku, wykorzystania w przepisach i toksyczności.
Test smaku
Przygotuj pojemniki z herbatą lub innymi słodzonymi napojami konsumenckimi przy użyciu różnych słodzików i poproś uczniów, aby porównali smak, nie wiedząc, którego słodzika użyłeś. Posłodź jeden dzban zwykłym białym cukrem, drugi dzban acesulfamem-K, trzeci dzban sukralozą, czwarty dzban aspartamem i piąty sacharyną. Ponumeruj substancje zakreślaczem na dnie każdego papierowego kubka. Ostrzeż uczniów ósmoklasistów, którzy źle zareagowali na sztuczne słodziki lub chorujących na PKU, aby nie brali udziału w badaniu, aby zapobiec negatywnym reakcjom w teście smaku. Każdą ciecz należy klasyfikować pod kątem początkowej jakości smaku i posmaku.
Test przepisu
Sztuczne słodziki nie zawsze sprawdzają się w przepisach. Przygotuj przepis o normalnej wielkości na ciasto lub ciasteczka i dodaj do mieszanki wszystkie składniki z wyjątkiem cukru. Podziel przepis na pięć równych porcji i dodaj cukier, acesulfam-K, sukralozę, aspartam lub sacharynę proporcjonalnie do ciasta. Użyj pięciu różnych kolorów wykałaczek, aby zaznaczyć, który słodzik zawiera każdy przedmiot. Poproś uczniów klas ósmych, aby ocenili wypieki pod względem smaku, konsystencji i ogólnego wyglądu.
Toksyczność słodzika
Niech ósmoklasista zaczyna z pięcioma różnymi koloniami mrówek lub pięcioma gniazdami karaluchów lub innych owadów. Alternatywnie możesz użyć do tego eksperymentu pięciu myszy. Wymieszaj 1 łyżeczkę słodzika – cukru, acesulfamu-K, sukralozy, aspartamu lub sacharyny – z 4 uncjami wody i umieść płyn w pojemniku z badanymi osobnikami. Obserwuj zdrowie badanych w ciągu dwóch do czterech tygodni. Zapisz wagę większych osobników, takich jak myszy, oraz liczbę żywych osobników dla mrówek i karaluchów. Ustal, czy substancje okażą się toksyczne dla badanych.
Słodzik i przyrost wagi
Podziel uczniów w klasie ósmej na wybrane przez siebie grupy zgodnie z ich preferencjami dotyczącymi słodzików. Wybierz równą liczbę uczniów używających każdego rodzaju słodzika. Poproś uczniów, aby określili, jak dobrze tracą lub utrzymują wagę na podstawie wybranego słodzika. Poproś każdego uczestnika, aby prowadził dziennik jedzenia i picia przez cztery tygodnie. Niech każdy uczeń zaznacza każdą spożytą substancję zawierającą słodzik, prosząc ją o ograniczenie swojej diety do tylko jednego rodzaju słodzika. Zważ każdego ucznia na początku i na końcu eksperymentu. Poproś każdą uczennicę, aby nie ważyła się podczas eksperymentu, stosowała swoją normalną dietę i nie zmieniała poziomu aktywności.
