Żywienie to dziedzina nauki, która stale się rozwija. Na przykład w latach 80. szaleństwo na rzecz beztłuszczowego uczyniło z tłuszczu wroga dekady. Teraz jesteśmy nakłaniani, aby zatoczyć pełne koło, zastępując odtłuszczone mleko pełnotłustym mlekiem i dorzucając margarynę w zamian za masło. Ze względu na te ciągłe zmiany w postrzeganiu tego, co jest zdrowe, a co nie, żywienie oferuje wiele interesujących tematów do badań.
Porównanie diet przodków
Twój artykuł może porównywać i kontrastować filozofie różnych diet przodków lub tradycyjnych. Diety te opierają się na przekonaniu, że najzdrowsi jesteśmy, gdy jemy blisko tego, co jedli nasi przodkowie. Pomysł pochodzi z obserwacji, jak wcześni ludzie ewoluowali, aby jeść pewne rzeczy. Na przykład dieta paleo (skrót od paleolitu) lub „dieta jaskiniowców”, jak to się czasem nazywa, unika wszystkich zbóż i nabiału, podczas gdy Weston A. Dieta Price Foundation kładzie nacisk na surowy nabiał, sfermentowaną żywność i podroby.
Polityka mleka
Transport surowego mleka przez granice stanowe jest przestępstwem federalnym. Małe gospodarstwa mleczarskie walczą o ochronę swoich praw do sprzedaży niepasteryzowanych (lub surowych) produktów mlecznych konsumentom. W USA sprzedaż surowego mleka jest regulowana na poziomie stanowym. Możesz zbadać historię i współczesne trendy ustawodawstwa dotyczącego surowego mleka w Stanach Zjednoczonych lub we własnym stanie. Zbadaj, jak przeszliśmy od kultury spożywania surowego mleka do obowiązkowej pasteryzacji nabiału. Twój artykuł może porównywać i kontrastować korzyści zdrowotne obu, a także ryzyko.
Prawidłowe przygotowywanie żywności
Zboża, orzechy i rośliny strączkowe mają naturalnie wysoki poziom kwasu fitynowego, który jest środkiem przeciwodżywczym według autora żywienia, Amanda., który wyczerpuje wchłanianie innych minerałów w twoim ciele Róża. Starożytni wiedzieli, jak przygotowywać zboża, orzechy i rośliny strączkowe, aby zneutralizować kwas, dzięki czemu łatwiej je strawić. Neutralizacja obejmuje moczenie, kiełkowanie lub kwaszenie, a czasem więcej niż jeden proces. Twój artykuł może koncentrować się na poziomach kwasu fitowego w różnych produktach spożywczych i porównywać poziomy po ich namoczeniu, kiełkowaniu lub zakwaszeniu. Możesz również zbadać procesy, które są najskuteczniejsze w eliminowaniu składników antyodżywczych. Możesz przyjrzeć się kulturom, które zastosowały te metody i określić, czy istnieją produkty paczkowane, które zostały przygotowane w celu wyeliminowania kwasu fitynowego.
Plusy i minusy soi
Soja znajduje się obecnie w wielu przetworzonych i pakowanych produktach spożywczych i została przyswojona w różnych postaciach, aby „stworzyć zdrowsze” wersje mleka, sera i jogurtu. Jednak naukowcy debatują nad korzyściami zdrowotnymi tej fasoli i można zbadać niektóre z odkryć dotyczących soi i zdrowia żywieniowego. Na przykład, twój artykuł może koncentrować się na sojowym odżywce dla niemowląt, mleku sojowym i zdrowiu hormonalnym u kobiet lub federalnym subsydiowaniu nasion soi w stosunku do innych upraw.