Trudno sobie wyobrazić, by coś przetrwało w najgłębszych, najciemniejszych częściach oceanu czy w najgorętszych wulkanach. Jednak niektóre organizmy rozwijają się w tych ekstremalnych warunkach. Jednym z takich warunków jest zasolenie lub zasolenie. W przypadku bakterii stężenie soli odgrywa ważną rolę we wzroście komórek.
TL; DR (zbyt długi; Nie czytałem)
Niektóre organizmy zwane obligatoryjnymi halofilami wymagają soli do wzrostu w kulturze komórkowej lub przetrwania poza laboratorium. Organizmy halotolerancyjne nie wymagają soli, ale radzą sobie z umiarkowanie słonym środowiskiem. Niehalofile nie rosną w kulturach komórkowych zawierających sól ani nie przeżywają w zasolonych warunkach. Dodanie soli do pożywki hodowlanej jest dla naukowców prostym sposobem na selekcję w laboratorium przeciw niehalofilom.
Rosnące bakterie w laboratorium
Jeśli chodzi o hodowlę bakterii w laboratorium, naukowcy dostarczają sześć podstaw zapewniających wzrost komórek: bogaty w składniki odżywcze podłoże hodowlane, odpowiednia temperatura, właściwe pH, jony metali i – czasami – sól, gaz (tlen lub dwutlenek węgla) oraz woda. Nawet przy starannym przygotowaniu niektóre organizmy, takie jak bakterie symbiotyczne, których przetrwanie w naturalny sposób zależy od żywiciela, nadal stanowią wyzwanie, gdy naukowcy próbują hodować je w laboratorium.
A co z solą?
Chlorek sodu lub sól jest składnikiem odżywczym, który wpływa na różne organizmy na różne sposoby. Na przykład, niektóre organizmy są obligatoryjnymi halofilami, co oznacza, że potrzebują soli do przeżycia i ulegają lizie lub pękają, jeśli poziom soli spadnie do niskiego poziomu. Inne organizmy halofilne są po prostu halotolerancyjne, co oznacza, że nie potrzebują soli do przeżycia, ale mogą tolerować umiarkowanie słone środowiska. Halofile należą do większej grupy zwanej ekstremofilami, która rozwija się w ekstremalnych warunkach.
Naukowcy kategoryzują obligatoryjne halofile według tego, jak słone preferują swoje środowisko. Niewielkie halofile rozwijają się w środowiskach zawierających od 1 do 6 procent soli. Umiarkowani halofile preferują 6 do 15 procent soli. Ekstremalne halofile cieszą się najbardziej słonym środowiskiem ze wszystkich o zawartości 15 do 30 procent soli. Naukowcy wykorzystują te kategorie do przygotowania pożywki doskonale dopasowanej do organizmów, które chcą hodować. Organizmy halotolerancyjne preferują środowiska wolne od soli, ale mogą przetrwać przy niewielkim lub umiarkowanym poziomie soli.
Dla osób niebędących halofilami sól może być śmiertelna. Kiedy naukowcy chcą zahamować wzrost niehalofilów w laboratorium, dodają sól do podłoża hodowlanego, aby zapobiec wzrostowi niehalofilów. Nazywa się to podłożem selektywnym.
Organizmy halofilne w prawdziwym życiu
Organizmy halofilne rozwijają się w oczekiwanych i nieoczekiwanych miejscach poza laboratorium. Możesz spotkać halofile w stawach solankowych, kopalniach soli, obszarach przybrzeżnych i głębinowych oraz na pustyniach. Nawet niektóre produkty spożywcze, w tym sos sojowy, anchois i kiszona kapusta, tworzą przyzwoite środowisko dla halofili.
Sól jest ważnym składnikiem odżywczym dla rozwijających się bakterii w kulturze, ponieważ pozwala naukowcom wybierać za lub przeciw organizmom halofilnym. Wiedza o tym, jak sól w różny sposób wpływa na organizmy, jest szczególnie cenna dla osób badających ekstremofile.