Wrzuć kilka Mento do dwulitrowej butelki napoju gazowanego, a gejzer piany wybuchnie gwałtownie, czasami osiągając wysokość 15 stóp lub więcej. Po raz pierwszy rozsławiony przez nauczyciela chemii Lee Marka w programie Letterman w 1999 roku, zjawisko to wywołało setki domowych filmów i odcinek Discovery „Pogromcy mitów” na kanale. Ze względu na swoją fizyczną konsystencję i składniki w słodkiej skorupce cukierki Mentos przyspieszają uwalnianie dwutlenku węgla w Soda.
Pęknięcie bańki
Bąbelki w butelce sody są spowodowane cząsteczkami rozpuszczonego dwutlenku węgla. Generalnie cząsteczki wody lubią pozostawać obok siebie, co zapobiega gromadzeniu się rozpuszczonych gazów. Jednak gdy oferuje się powierzchnię, zwaną miejscem zarodkowania, rozpuszczone gazy, takie jak dwutlenek węgla, mogą się gromadzić, ostatecznie tworząc bańkę. Do tego służą boki butelki. Kiedy bańka staje się wystarczająco duża, zrywa napięcie powierzchniowe bokiem butelki i unosi się w górę.
Wstrząśnięty nie mieszany
Wstrząśnięta butelka sody uwalnia bąbelki gazu do roztworu, powodując przesycenie sody dwutlenkiem węgla. Powoduje to, że dwutlenek węgla uwalnia się szybciej po otwarciu, powodując pienistą eksplozję. Cukierki Mentos przyspieszają tę reakcję na dwa podstawowe sposoby. Po pierwsze, ich cukierkowe skorupki zawierają „środki powierzchniowo czynne”, które zmniejszają napięcie między cząsteczkami wody, umożliwiając szybsze tworzenie się pęcherzyków gazu. Po drugie, powierzchnia cukierka Mentos jest szorstka, dzięki czemu większa powierzchnia pozwala na szybkie rozpuszczenie tych środków powierzchniowo czynnych.
Przepis na katastrofę
Surfaktanty zawarte w Mentos znajdują się w jego składnikach. Przede wszystkim cukier, aspartam i benzoesan potasu zawarte w skorupce cukierka zmniejszają pracę potrzebną do tworzenia bąbelków w sodzie, powodując szybkie tworzenie bąbelków dwutlenku węgla. Składniki te bardzo szybko przyspieszają pieniące działanie sody, powodując niesławną eksplozję. Kofeina jest również środkiem powierzchniowo czynnym, ale napoje gazowane nie zawierają wystarczającej ilości kofeiny, aby nastąpił znaczny wzrost reakcji.
Super powierzchnie
Cukierek Mentos jest gładki w dotyku, ale umieść go pod mikroskopem, a powierzchnia wygląda bardziej szorstko niż papier ścierny. Guzki i ubytki na powierzchni cukierka Mentos zwiększają powierzchnię stykającą się z sodą. To powoduje, że cukierek rozpuszcza się szybciej, rozprowadzając więcej środków powierzchniowo czynnych do sody, co powoduje więcej bąbelków. W połączeniu ze składnikami cukierka ta fizyczna właściwość sprawia, że Mentos jest wybuchowym dodatkiem do butelki napoju gazowanego. Ta teoria, sugerowana przez „Pogromców mitów”, została potwierdzona przez Tonyę Coffey, fizyka z Appalachian State University i opublikowana w American Journal of Physics w 2008 roku.