Kondensacja i parowanie to dwa procesy, dzięki którym materia zmienia swoją fazę. Kondensacja to przejście z fazy gazowej do fazy ciekłej lub stałej. Z drugiej strony parowanie to przejście od cieczy do gazu. Procesy kondensacji i parowania zachodzą często, zarówno w przyrodzie, jak i wokół domu.
Zachmurzenie
Chmury są przykładem kondensacji. Kiedy tworzą się chmury, temperatura i ciśnienie w ich określonym regionie jest takie, że para wodna zmienia się w ciekłą wodę. Tworzenie się chmur wymaga miejsc zarodkowania lub cząstek, na których może nastąpić kondensacja. Gdy temperatura jest bardzo niska, para wodna może w końcu zamienić się w lód lub śnieg. Mówi się, że powietrze jest nasycone, jeśli ma 100% wilgotności. Temperatura, w której powietrze jest nasycone, nazywana jest punktem rosy. Jeśli temperatura spadnie poniżej punktu rosy, woda będzie się skraplać. Jeśli zobaczysz rosę kondensującą się na roślinach na zewnątrz, jest to przykład tego samego zjawiska: temperatura jest taka, że para wodna w powietrzu zamienia się w ciekłą wodę.
Pojemniki w lodówce
Kiedy wkładasz do lodówki pojemnik z gorącym jedzeniem i przykrywasz go, istnieje duże prawdopodobieństwo, że przy następnym wyjęciu będzie zawierał płynną wodę. Dzieje się tak, ponieważ para wodna w pojemniku jest schładzana i staje się ciekłą wodą. Podobnie jak para wodna w chmurach, para wodna z resztek również musi mieć miejsce na kondensację. W związku z tym na górze i bokach pojemnika często znajduje się nagromadzenie wody.
Pojemniki na płyn
Jeśli zostawisz na stole chłodny dzbanek mleka lub inną butelkę z płynem, możesz zauważyć, że zaczyna się „pocić” – to znaczy, że na zewnątrz dzbanka tworzą się maleńkie kropelki wody. To kolejny przykład kondensacji. Temperatura dzbanka jest niższa niż otaczającego go powietrza. Ten chłód powoduje kondensację pary wodnej w powietrzu na boku dzbanka. Ponownie, cząsteczki pary wodnej muszą mieć miejsce do kondensacji. Stąd kondensują się z boku dzbanka na mleko.
Gaśnica
Procesy kondensacji i parowania nie ograniczają się do wody. Większość gaśnic jest wypełnionych ciekłym dwutlenkiem węgla pod bardzo wysokim ciśnieniem. Po naciśnięciu spustu gaśnicy uwalnia się dwutlenek węgla do środowiska o niższym ciśnieniu. W tym nowym otoczeniu ciekły dwutlenek węgla szybko zamienia się w gaz. Innymi słowy, wyparowuje.