Pod względem pH nie jest bardziej czysty niż H2O. Woda znajduje się w środku skali pH lub potencjalnego wodoru. Wsypanie soli kuchennej do szklanki wody tego nie zmieni. Aby zrozumieć, dlaczego nie, konieczne jest podstawowe zrozumienie skali pH i rodzaju reakcji, które muszą zajść, aby rozwiązania poruszały się w górę iw dół tej skali.
TL; DR (zbyt długi; Nie czytałem)
Ponieważ dodanie soli do wody nie powoduje żadnych reakcji chemicznych, sól nie zmienia poziomu pH wody.
Zabawa z pH
Wartość pH mierzy poziom kwasowości lub zasadowości w roztworze rozpuszczalnym w wodzie. Skala mierzy od 0 do 14. Wszystko, co jest niższe niż 7, jest kwaśne, a wszystko, co wyższe niż 7, jest podstawowe. Czysta woda ma poziom pH 7, bezpośrednio w środku skali, dlatego nie jest uważana za kwaśną lub zasadową. Zmiana jego pH na poziom bardziej kwaśny lub zasadowy wymaga reakcji chemicznej.
Otrzymanie reakcji
Każdego dnia wszyscy, od rolników po osoby cierpiące na niestrawność, pracują nad neutralizacją równowagi pH, niezależnie od tego, czy zdają sobie z tego sprawę, czy nie. Aby zmienić poziom pH roztworu, musisz dodać do tego roztworu coś, co spowoduje, że będzie on bardziej kwaśny lub bardziej zasadowy. Typowym przykładem jest gleba. Większość roślin preferuje glebę o pH od około 6 do 7,5. Ale niektórzy ludzie mieszkają na obszarach, gdzie gleba jest zbyt kwaśna, więc muszą dodać do gleby bazę, taką jak wapień, aby podnieść pH poziom. Aktywnym składnikiem wapienia rolniczego jest węglan wapnia, który reaguje z wodą. Reakcja chemiczna działa w celu zneutralizowania kwaśnej gleby, dostarczając jej składników odżywczych potrzebnych do utrzymania zdrowych roślin.
Z drugiej strony sól nie reaguje chemicznie z wodą. Sól kuchenna jest mieszaniną jednej części sodu i jednej części chlorku, czyli NaCl. Kiedy ta kombinacja uderza w wodę, rozpada się na oddzielne jony sodu i chloru. Sól staje się rozpuszczalna w wodzie, a nie reaguje z nią. Dodatek soli powoduje zmianę objętości wody. Ale ponieważ ta sól nie uwalnia ani nie wiąże się z atomami wodoru w wodzie, aby rozpocząć reakcję, poziom pH wody pozostanie taki sam.
Od czystego do alkalicznego
Jeśli chcesz podnieść pH wody, możesz użyć sody oczyszczonej lub wodorowęglanu sodu. Gdy wodorowęglan sodu łączy się z wodą, zachodząca reakcja chemiczna powoduje, że woda ma odczyn zasadowy. Praktyczne zastosowanie tej reakcji to leki takie jak Alka-Seltzer, które leczą takie stany jak zgaga i niestrawność. Gdy wodorowęglan sodu w tabletce zobojętniającej kwas miesza się z wodą, roztwór zasadowy działa, aby zneutralizować nagromadzenie kwasu żołądkowego, który powoduje ból.