Świat nauki otwiera się przed uczniami, gdy rozpoczynają pracę w laboratorium. Zaangażowanie rąk w ten proces angażuje ich mózgi na różne sposoby od wykładu w klasie. Zwłaszcza w wieku gimnazjalnym, kiedy może to być ich pierwszy raz w laboratorium naukowym, uczniowie czerpią satysfakcję z realizacji namacalnego projektu, jednocześnie ucząc się.
Wskaźniki pH w przyrodzie
Możesz użyć wyekstrahowanego soku z czerwonej kapusty jako naturalnego wskaźnika pH. Przy neutralnym pH (pH 7), sok ma kolor niebiesko-fioletowy. Po dodaniu do soku czegoś kwaśnego, na przykład octu, sok z kapusty zmienia kolor na czerwony. Kiedy dodasz coś zasadowego, na przykład sodę oczyszczoną, sok z kapusty zmieni kolor na niebiesko-zielony.
Możesz również stworzyć papierek wskaźnikowy pH, mocząc bibułę filtracyjną lub inną porowatą bibułę w soku z kapusty, a następnie pozostawiając ją do wyschnięcia na powietrzu.
Wpływ temperatury
Jak temperatura wpływa na reakcję chemiczną? Zdobądź dwa identyczne kubki. Napełnij jedną wodą z lodem, a drugą gorącą – ale nie wrzącą – wodą. Wrzuć tabletkę seltzer do każdego z nich jednocześnie. Zwróć uwagę, ile czasu zajmuje rozpuszczenie każdej tabletki.
Wytwarzanie biodegradowalnego plastiku
Możesz zrobić formę z biodegradowalnego plastiku w laboratorium, a nawet we własnej kuchni, zaczynając od mleka. Do ciężkiego garnka wlać 2 szklanki mleka i podgrzać prawie do wrzenia, następnie dodać 4 łyżeczki octu. Mieszaj, gdy zacznie tworzyć się twaróg. Odcedź miksturę na durszlaku i pozwól twarogowi ostygnąć i uformuj twaróg w pożądany kształt. Porównaj ten plastik z jakimkolwiek plastikiem w Twojej szkole lub domu — czy Twój jest twardszy, bardziej giętki, ma inny kolor?
Ile składników odżywczych jest traconych podczas gotowania warzyw?
W tym eksperymencie przetestujesz wodę na obecność witaminy C zarówno przed, jak i po ugotowaniu w niej marchewki. Jeśli po ugotowaniu marchewki w wodzie do gotowania występuje wysokie stężenie witaminy C, można założyć, że podczas gotowania utracono wiele składników odżywczych.
Aby sprawdzić obecność witaminy C w roztworze, użyjesz skrobi kukurydzianej i jodu. Połączenie mąki kukurydzianej i jodu powoduje, że woda staje się niebieska, ale po dodaniu do tego roztworu witaminy C mieszanina staje się klarowna. Aby przeprowadzić eksperyment, weź próbkę wody przed ugotowaniem marchewki i dodaj ją do mieszanki wody, skrobi kukurydzianej i jodu; to powinno pozostać niebieskie. Gotuj marchewki, aż będą miękkie. Następnie weź próbkę wody do gotowania i dodaj ją do tego samego roztworu skrobi kukurydzianej i jodu. Czy pozostaje niebieski, czy staje się jasny?