Jagody występują na wolności, od łąk i ścieżek przyrodniczych po góry i parki narodowe. Ale zanim zaczniesz polegać na dzikich jagodach jako pożywnej przekąsce na kemping lub podczas wędrówek, musisz upewnić się, że są bezpieczne. Wiele dzikich jagód jest całkowicie bezpiecznych do spożycia, ale inne mogą powodować choroby, a nawet śmierć.
Zidentyfikuj znajome dzikie jagody
Jagody, które można znaleźć w sklepach spożywczych i na targach, takie jak truskawki, maliny, jeżyny i jagody, wyglądają tak samo w naturze. Jedyną niewielką różnicą jest to, że dzikie jagody są zwykle nieco mniejsze niż te sprzedawane w sklepach. Są jednak równie bezpieczne do spożycia. Jadalne są jagody dzikiego bzu, jagody olallie, marionberries, jeżyny borówki, jeżyny popielice i żeń-szenia.
Dowiedz się o dzikich jagodach
Przewodnik po dzikich roślinach i jagodach jest dobrym towarzyszem wszelkich wycieczek w dziczy. Wybierz przewodnik z wyraźnymi zdjęciami lub ilustracjami, które pomogą Ci zidentyfikować krzewy dzikich jagód i określić, czy jagody są jadalne, czy nie. W przewodniku dowiesz się również, kiedy niektóre jagody mogą być w sezonie i gdzie rosną.
Sprawdź krzewy dzikich jagód
Inne części krzewów i drzew dzikich jagód mogą dostarczyć wskazówek, czy jagody są jadalne. Zapoznaj się z przewodnikiem i sprawdź, czy kolor jagód, kolor miazgi, tekstura miazgi, liczba nasion, kolor, kształt i rozmiar są zgodne z opisem i obrazami w Twoim przewodniku.
Czasami jadalne jagody mają toksyczne „podobieństwa”. Na przykład bardzo toksyczne jagody choiny wodnej wyglądają bardzo podobnie do czarnego bzu. Łodygi ich roślin pomagają odróżnić je. Cykuta wodna jest zielna o zielonych lub zielono-fioletowych pędach, natomiast czarny bez to zdrewniały krzew z korą na szypułkach.
Jeśli nie możesz z całą pewnością zidentyfikować krzewu lub drzewa dzikiej jagody, nie możesz być pewien, czy jego jagody są jadalne.
Skosztuj dzikich jagód
Spróbuj, ale nie spożywaj dzikiej jagody. Jeśli jagoda smakuje słodko i znajomo, powinna być bezpieczna do spożycia. Ale jeśli ma ostry, gorzki lub dziwny smak, prawdopodobnie jest niejadalny. Wypluj to natychmiast. Większość jagód może cię zatruć tylko wtedy, gdy je zjesz, ale jest kilka rzadkich wyjątków, takich jak jagody trującego bluszczu, które mogą spowodować chorobę, a nawet śmierć, jeśli je skosztujesz lub zjesz. Jagody trującego bluszczu są okrągłe i mogą być zielone lub białe.
Niektóre jagody są jadalne, ale zbyt kwaśne do spożycia przez ludzi, takie jak jarzębina amerykańska (Sorbus amerykański). Jedno z niewielu amerykańskich drzew, na których rosną pomarańczowe jagody. Jagody są zbyt kwaśne, aby można je było jeść na surowo, ale można je ugotować z mięsem lub zrobić galaretkę.
Jeśli masz rozstrój żołądka, nudności, pocenie się lub inne objawy zatrucia po zjedzeniu dzikich jagód, skontaktuj się z lekarzem lub zadzwoń na krajową infolinię ds. kontroli zatruć pod numer 1-800-222-1222.