Co astronauci naprawdę jedzą w kosmosie?

Od puree w aluminiowych tubach po świeżą sałatę rosnącą w środowisku mikrograwitacyjnym, to, co astronauci jedzą w kosmosie, nieustannie się zmienia. Dziś astronauci mogą delektować się koktajlem z krewetek na Międzynarodowej Stacji Kosmicznej lub zamówić dodatkowy ostry sos do posiłków – a kosmiczne jedzenie będzie ewoluować wraz z rozwojem technologii.

Kosmiczna żywność musi być zwarta, łatwa w przechowywaniu i pożywna. W latach 60. astronauci jedli puree ziemniaczane w aluminiowych tubach, takich jak wołowina i warzywa. Według National Air and Space Museum musieli jeść posiłki przez słomkę, a jedzenie było nie Pyszne. Na późniejsze misje w latach 60. Narodowa Agencja Aeronautyki i Przestrzeni Kosmicznej (NASA) dostarczyła liofilizowaną i odwodnioną żywność, która wymagała od astronautów dodawania wody. Wiele posiłków miało kształt kęsa lub kostki.

Pod koniec lat 60. i 70. popularna stała się żywność nawadniana. opakowanie na łyżkę i miskę pozwól astronaucie wziąć odwodniony posiłek i nawodnić go w kosmosie gorącą wodą. Od gulaszu po spaghetti, podróżnicy kosmiczni zaczęli otrzymywać więcej opcji podczas swoich misji. Popularne potrawy obejmowały płatki zbożowe, ciasteczka i koktajle z krewetek.

Dziś astronauci mają około 70 posiłków i 20 napojów opcje. Przed lotem odwiedzają Space Food Systems Laboratory w Johnson Space Center w Houston, aby skosztować jedzenia i wybrać dania. Większość potraw wymaga dodania wody, a niektóre przypominają wojskowe MRE (Meals Ready to Eat). Napoje są w torebkach i wymagają słomek do picia. Chociaż wiele produktów jest nadal odwadnianych, istnieje nacisk na zapewnienie lepszych opcji.

Jedną z największych zmagań astronautów w kosmosie jest brak świeżych warzyw i owoców. Jednak w ostatnich latach załoga Międzynarodowej Stacji Kosmicznej powiększyła się sałata rzymska. Rośliny rosną w Systemie Produkcji Warzyw (Wege) jednostka na stacji, która przypomina małą szklarnię.

Podczas początkowego eksperymentu przygotowanie sałaty do zbioru zajęło ponad 30 dni. Niemniej jest to pozytywny krok w kierunku zapewnienia załodze świeżych produktów podczas długich misji. W przyszłości astronauci mogą w kosmosie uzupełnić swoją dietę o różnorodne warzywa i owoce.

Gdy 7400 funtów dostaw trafiło na Międzynarodową Stację Kosmiczną w 2017 r., astronauci otrzymali specjalny poczęstunek w postaci pizzy i lodów – przedmiotów, o które prosili, ponieważ brakowało im niektórych wygód domowych. Ale te pyszne smakołyki nie są normalną częścią menu w kosmosie; Naukowiec ds. żywności z NASA, Takiyah Sirmons, wyjaśnił, że lody są rzadkie ponieważ wymaga chłodni i zamrażarek.

Ważne jest, aby pamiętać, że „lody astronautów” widziany w sklepach spożywczych nigdy nie dociera w kosmos. Liofilizowany deser to zabawna nowość, ale Raporty CNET że załogi lotnicze nie miały okazji wypróbować go podczas swoich misji. Jednym z powodów, dla których lody astronautów pozostają na Ziemi, może być to, że tworzą niebezpieczne okruchy, które mogą wpływać na sprzęt i ludzi. Zamiast tego załoga od czasu do czasu cieszy się zwykłymi lodami, które nie niosą ze sobą ryzyka, że ​​okruchy zniszczą maszynę lub dostaną się w oczy.

Chociaż astronauci mogą jeść, żuć i pić wiele rzeczy w kosmosie, Akcje Sirmons że zmienia się ich postrzeganie smaku. Mikrograwitacja powoduje zmiany płynów i powoduje ich przekrwienie. Wpływa to na zdolność załogi do węchu i smaku, więc smak potraw jest inny. Ogólnie wolą ostrzejsze jedzenie? w kosmosie, aby zrekompensować utratę smaku.

Astronauci w kosmosie mają dostęp do różnorodnych przypraw i przypraw, w tym ostrego sosu. Załoga dostaje różne produkty, takie jak ostry sos Louisiana, sól, pieprz, wasabi i Tabasco. Koktajl z krewetek to ulubiona potrawa wśród astronautów, mimo że liofilizowana, bo jest pikantna.

Od uprawy świeżych produktów po posiłki drukowane w 3D, kosmiczna żywność będzie się zmieniać w przyszłości. Postępy w technologii mogą umożliwić prowadzenie długoterminowej i wielkoskalowej hodowli kosmicznej, dzięki czemu załogi będą miały stały dostęp do żywności. Wychodząc poza Międzynarodową Stację Kosmiczną i inne misje, zdolność do uprawy i zbiorów żywność jest kluczowym elementem eksploracji kosmosu i może decydować o możliwości kolonizacji innych planety.

Według Uniwersytet Hawajski, misja na Marsa może potrwać dwa i pół roku, więc uprawa żywności w locie będzie konieczna. Rolnictwo dostarczyłoby wszystkich niezbędnych składników odżywczych i urozmaiciłoby je. Zwiększyłoby to również morale, ponieważ dbanie o żywe istoty jest ważne dla ludzi.

Druk 3D żywności to kolejna opcja. Raporty o futuryzmie że startup BeeHex wykorzystał robota drukarki 3D do wykonania Pizza. Proces trwa około sześciu minut i wytwarza pizzę, która wygląda tak, jak byśmy się spodziewali. Komputer kontroluje ciasto, kształt i dodatki, a rurki z dyszami wypychają wszystkie składniki we właściwej kolejności. Dla astronautów, którzy tęsknią za gotowaniem w domu, ten rodzaj maszyny byłby łatwym sposobem na samodzielne przygotowywanie posiłków.

Nie musisz podróżować na Międzynarodową Stację Kosmiczną, aby jeść jak astronauta. Linie lotnicze Lufthansy dadzą pasażerom klasy biznes podczas swoich lotów szansę na zjedzenie niektórych z tych samych rzeczy, którymi cieszy się załoga na Międzynarodowej Stacji Kosmicznej. W menu ragout z kurczaka z grzybami, maultaschen (pierogi z mięsem) i cztery inne dania specjalne.

Grupa LSG, będąca częścią Lufthansy, opracowała sześć dodatkowych posiłków dla niemieckiego astronauty Alexandra Gersta i reszty załogi na Międzynarodowej Stacji Kosmicznej. Wszystkie naczynia mają niską zawartość sodu i są stabilne do dwóch lat. Biorąc pod uwagę, że pasażerowie linii lotniczych doświadczają takich samych problemów smakowych jak astronauci, ponieważ są wysoko nad ziemią, możesz dać szansę dodatkowym posiłkom.