Salmonella is een geslacht dat 2.300 verschillende soorten bacteriën omvat. De meest voorkomende soorten salmonella zijn Salmonella enteritidis en Salmonella typhimurium, die verantwoordelijk zijn voor de helft van alle menselijke infecties.
Gram-test
De Gram-test bepaalt de samenstelling van de celwand van een bacterie. Salmonella is gram-negatief, wat staat voor grote hoeveelheden peptidoglycaan, een gaasachtige substantie die structuur en kracht geeft.
Zuurstofbehoefte
Salmonella is een facultatieve bacterie. Dit betekent dat het kan overleven met of zonder zuurstof. Obligaatbacteriën daarentegen kunnen alleen onder bepaalde omstandigheden overleven.
Vorm
Salmonella is een staafvormige bacterie, of bacil. In tegenstelling tot andere bacillenstammen produceert salmonella echter geen sporen.
Verschijning op Augur
Op MacConkey-agar lijken salmonellakolonies kleurloos en transparant, hoewel ze soms donkere centra hebben. Een kolonie is een groep bacteriën die samen groeien.
Ziekten
Salmonella veroorzaakt twee ziekten bij de mens: darmkoorts of tyfus en gastro-enteritis. Artsen noemen beide ziekten "salmonellose"
