In termen van pH wordt het niet zuiverder dan H2O. Water zit in het midden van de pH, of potentiële waterstof, schaal. Tafelzout in een glas water gieten verandert daar niets aan. Om te begrijpen waarom niet, is het essentieel om een basiskennis te hebben van de pH-schaal en wat voor soort reacties er moeten plaatsvinden om oplossingen op die schaal op en neer te laten bewegen.
TL; DR (te lang; niet gelezen)
Aangezien het toevoegen van zout aan water geen chemische reacties tot gevolg heeft, zal het zout de pH-waarde van water niet veranderen.
Spelen met de pH
De pH-waarde meet de zuurgraad of alkaliteit in een in water oplosbare oplossing. De schaal loopt van 0 tot 14. Alles lager dan een 7 meet als zuur, en alles hoger dan 7 is basisch. Zuiver water heeft een pH-waarde van 7, direct in het midden van de schaal, en wordt daarom niet als zuur of basisch beschouwd. Het veranderen van de pH-waarde naar een zuurder of alkalischer niveau vereist een chemische reactie.
Een reactie krijgen
Elke dag werkt iedereen, van boeren tot mensen met indigestie, om de pH-balans te neutraliseren, of ze het zich realiseren of niet. Om de pH-waarde van een oplossing te veranderen, moet u iets aan die oplossing toevoegen waardoor deze zuurder of alkalischer wordt. Een bekend voorbeeld is met aarde. De meeste planten geven de voorkeur aan grond met een pH-waarde van ongeveer 6 tot 7,5. Maar sommige mensen wonen in gebieden waar de grond is te zuur, dus moeten ze een base zoals kalksteen aan de grond toevoegen om de pH te verhogen niveau. Het actieve ingrediënt in landbouwkalksteen is calciumcarbonaat, dat reageert met water. De chemische reactie werkt om de zure grond te neutraliseren, waardoor het de voedingsstoffen krijgt die het nodig heeft om gezonde planten in stand te houden.
Zout daarentegen reageert niet chemisch met water. Tafelzout is een mengsel van een deel natrium en een deel chloride, of NaCl. Wanneer deze combinatie water raakt, valt het uiteen in afzonderlijke ionen van natrium en chloride. Het zout wordt oplosbaar in het water, in plaats van ermee te reageren. Door de toevoeging van zout verandert het volume van het water. Maar aangezien dat zout de waterstofatomen van het water niet afgeeft of bindt om een reactie op gang te brengen, blijft de pH-waarde van het water hetzelfde.
Van puur naar alkalisch
Als u de pH van water wilt verhogen, kunt u zuiveringszout of natriumbicarbonaat gebruiken. Wanneer natriumbicarbonaat wordt gecombineerd met water, maakt de daaruit voortvloeiende chemische reactie water alkalisch. Een praktisch gebruik van deze reactie is in medicijnen zoals Alka-Seltzer, die aandoeningen zoals brandend maagzuur en indigestie behandelen. Wanneer het natriumbicarbonaat in een maagzuurremmer zich vermengt met water, neutraliseert de alkalische oplossing de ophoping van maagzuur die de pijn veroorzaakt.