Docenten die geïnteresseerd zijn in het gebruik van zout- en ijsexperimenten in de klas, kunnen een reeks theorieën en methoden in de lessen opnemen. Bespreek de eigenschappen van zout en het effect ervan op water, de invloeden op smeltend ijs of het ontstaan van ijskristallen in de winter. Door zout en ijs te gebruiken om smeltpunten te verkennen, krijgen studenten inzicht in stoffen en hun chemische reacties.
Hoe kan zout het vriespunt van water verlagen?
Bij dit experiment testen studenten de eigenschappen en effecten van zout op ijs en water. Studenten hebben 2 kopjes water, zout, ijsblokjes en toegang tot een vriezer nodig. Doe eerst een eetlepel zout in een van de kopjes water en plaats beide kopjes in de vriezer. Controleer elk kopje elke 10 minuten en raad eens welk water het eerst zal bevriezen. Haal vervolgens twee ijsblokjes uit de vriezer en leg ze op een bord. Strooi wat zout op een van de ijsblokjes. Observeer en noteer welk ijsblokje het snelst smelt. Met deze twee experimenten kunnen studenten bepalen dat zout het vriespunt van water verlaagt. Studenten kunnen afleiden dat zout water nog steeds kan bevriezen, maar dat de temperatuur kouder moet zijn dan zoet water.
Rijg het ijs in
Demonstreer de eigenschappen van vaste stoffen en vloeistoffen met behulp van een experiment met water en ijs. De leerlingen hebben een ijsblokje, een kom, wat draad en zout nodig. Plaats het ijsblokje in de kom en trek de draad over het ijs. Strooi wat zout langs de draad en op het ijsblokje. Wacht twee minuten en trek voorzichtig aan de uiteinden van de draad. De draad is nu vastgevroren aan het ijs. De leraar kan uitleggen dat vloeibaar water moleculen heeft die bewegen, terwijl de moleculen in het vaste ijs vastzitten en niet bewegen. Beschrijf het proces van het smelten van ijs in termen van de uitwisseling van moleculen als gevolg van temperatuurveranderingen. Het zout wordt verdund door het water dat van het ijs is gesmolten, waardoor het ijs een deel van de watermoleculen kan vangen, waardoor het ijs rond de draad bevriest.
Zout vs. Suiker: smeltend ijs
Vergelijk de effecten van zout en suiker op water en ijs. Studenten observeren de eigenschappen van ijs, en dat zout versnelt het smelten van ijs in vergelijking met suiker of niets. Studenten hebben drie zakjes met ritssluiting, een theelepel, ijsblokjes, zout, suiker en een plastic vel nodig om het werkgebied af te dekken. Label eerst elke zak met ritssluiting met controle, zout of suiker. Plaats een ijsblokje in elk van de zakken. Meet een theelepel zout af en plaats het in de zak met het label zout. Meet een theelepel suiker af en strooi het in de zak met het label suiker. Sluit de zakken en observeer de drie ijsblokjes in de verschillende omstandigheden. Studenten kunnen afleiden welk ijsblokje het snelst zal smelten door de transformatie van elk ijsblokje te bekijken.