Gummyberen bieden kinderen een manier om geïnteresseerd te raken in osmose en deze te begrijpen - iets aan de felgekleurde, smakelijke snoepjes fascineert jonge studenten. In osmose-experimenten met gummyberen zwellen de beren op tot meerdere keren hun normale grootte, wat best grappig en onverwacht kan zijn voor zowel kinderen als volwassenen. Docenten houden van gummybeer-osmose-experimenten omdat ze eenvoudig, vermakelijk en gemakkelijk uit te leggen en te begrijpen zijn.
Osmose voorwaarden
Het begrijpen van de belangrijkste termen is cruciaal om te leren wat er gebeurt tijdens experimenten met gummybeer-osmose. Osmose treedt op wanneer vloeistoffen door een semi-permeabel membraan stromen van een verdunde naar een geconcentreerde omgeving. Semi-permeabele membranen laten sommige moleculen door - meestal vloeistoffen - maar andere niet. Wetenschappers verklaren dit door de termen hypertoon en hypotoon te gebruiken: hypertone oplossingen hebben een hogere concentraties van opgeloste stoffen - vaste stoffen opgelost in vloeistoffen - terwijl hypotone concentraties een relatief lagere concentratie. Diffusie is de actieve beweging van een stof van hypertoon naar hypotoon, totdat een isotone oplossing – gelijke concentratie – is bereikt.
Samenstelling Gummy Bear
Gemaakt van gelatine, water en een zoetstof zoals suiker of glucosestroop, beginnen gummyberen als een vloeistof en koelen af tot een taaie, gummy-oplossing. De kauwbaarheid van gummyberen is te wijten aan de aanwezigheid van gelatine, waarvan de moleculen kettingachtig zijn en een vaste matrix creëren.
Gummy Bear-experiment: kraanwater
Het eerste experiment houdt in dat je je gummyberen een nacht in gewoon water laat weken. Laat uw leerlingen vóór het weken de hoogte, breedte en diepte van de gummybeer meten en noteer deze informatie in hun laboratoriumboeken. Plaats de gummyberen in kopjes water - één per leerling - en zet apart. Bespreek vervolgens hypothesen - wat denken de leerlingen dat er met de beren zal gebeuren? De volgende dag zullen de beren zijn uitgezet, omdat water door diffusie door de semi-permeabele membraan om een isotone toestand te bereiken waar de concentratie van watermoleculen binnen en buiten de beer was hetzelfde. De leerlingen moeten de beren opnieuw meten en hun voor-en-na-gegevens gebruiken om het groeipercentage te berekenen.
Gummy Bear Experiment: Zout Water I
Voer hetzelfde experiment uit, dit keer door nieuwe gummyberen in zout water te weken. Vraag uw leerlingen nogmaals om de uitkomst te voorspellen: Zal de toevoeging van zout de uitkomst van het experiment op een of andere manier veranderen? Je leerlingen zullen misschien verbaasd zijn over de resultaten. Nieuwe gummyberen gedrenkt in zout water zullen krimpen, maar onmerkbaar. De gelatineconstructie van de beren zorgt ervoor dat het zijn vorm en grootte grotendeels behoudt, zelfs als het water de beer verlaat.
Gummy Bear-experiment: zout water II
Week de originele, met water geëxpandeerde gummyberen van je eerste experiment in zout water en vraag je leerlingen om de uitkomst te voorspellen. De beren zullen krimpen omdat osmose ervoor zorgt dat water de gummybeer verlaat.