Plusi un mīnusi dabīgajam cukuram un mākslīgajiem saldinātājiem

Gan dabiskā, gan mākslīgā cukura ietekme ir ļoti apspriesta. Viens iemesls ir tas, ka termini "dabīgais" un "mākslīgais" cukurs dažreiz tiek izmantoti neskaidrā veidā, jo ražotāji apgalvo, ka viņu mākslīgais cukurs ir izgatavots no dabīgām vielām. Tomēr dabisko cukuru iegūst no tādiem augiem kā cukurniedres un bietes. Arī medū vai augļos atrodamais cukurs ir dabisks. Mākslīgais cukurs ir mākslīgs laboratorijās ar sintētiskām vai dabīgām vielām. Šiem diviem cukura veidiem ir vairākas priekšrocības un trūkumi.

Mākslīgais cukurs tiek izmantots kā alternatīva dabiskajam cukuram, piemēram, baltajam cukuram un melasei, jo tā kaloriju līmenis ir nulle. Kalifornijas universitātes zinātnieku veiktais pētījums norādīja, ka fruktoze, dabīgs cukurs, ko izmanto dzērienu un ātrās ēdināšanas saldināšanai, veicina un veicina aptaukošanos. Indivīdiem, kuri jau bija resni, tika ievadīts milzīgs daudzums fruktozes, un tika konstatēts, ka tie palielina svaru ap vēderu. Tas ir salīdzinājumā ar cilvēkiem, kuriem tika dota glikoze (mākslīgais saldinātājs), kuriem bija mazāks svars.

Lai gan mākslīgā cukura priekšrocība ir tā, ka tas uzturā pievieno nulle kaloriju, dabīgajam cukuram, piemēram, galda cukuram, ir maz kaloriju. Saskaņā ar Cukura asociācijas datiem galda cukurā ir apmēram 15 kalorijas par katru tējkaroti cukura. Piecpadsmit kalorijas var zaudēt, veicot ikdienas rutīnas, piemēram, dušā vai ieveidojot matus apmēram astoņas minūtes katrā.

Vēl viena mākslīgā cukura priekšrocība ir tā, ka tas negrauj mutes veselību, kas noved pie tādiem zobu bojāšanās apstākļiem. Tas ir tāpēc, ka vielas, kas veido mākslīgo cukuru, neveicina baktēriju augšanu. Gluži pretēji, dabīgais cukurniedru cukurs, ko izmanto tādos produktos kā konfektes, veicina baktēriju veidošanos mutē, kas noved pie aplikuma un zobu dobumiem.

Tā kā mākslīgais cukurs pārtikai nepievieno kalorijas, cilvēkiem ir viegli pārmērīgi patērēt pārtiku, kas apgalvo, ka tai ir mākslīgais cukurs vai saldinātājs. Tas ir nepareizs uzskats, kas faktiski var izraisīt svara pieaugumu, jo palielinās pārtikas porcijas, ko cilvēks patērē. Tāpēc mākslīgais cukurs neļauj personai automātiski samazināt svaru, it īpaši, ja viņš pārmērīgi lieto pārtiku.

Kaut arī dažu dabiskā cukura veidu, piemēram, fruktozes un saharozes (galda cukurs), pārmērīga lietošana var izraisīt aptaukošanos un diabētu, citiem ir pozitīvas īpašības. Dabiskajā cukurā, kas tiek ražots organiski, nav mākslīgu pesticīdu un herbicīdu, tāpēc to ir drošāk patērēt. Dabiskā organiskā cukura lietošana veicina arī vides aizsardzību un piesārņojuma samazināšanos, jo tādu augu kā cukurniedru audzēšanā tiek izmantoti mazāk ķīmisko vielu.