Maisījuma zinātniskā definīcija ir sarežģītāka nekā definīcija, kuru izmantojat ikdienas dzīvē. Kombinācijas pakāpe, ķīmisko reakciju klātbūtne vai trūkums, daļiņu lielums un vienas sadalījums viela cita starpā nosaka, vai kaut kas atbilst maisījuma zinātniskajam raksturojumam un kāda veida maisījums tas ir.
Kas ir maisījums zinātnē?
Zinātnē, īpaši ķīmijā, maisījums ir tad, ja jūs apvienojat divas vai vairākas vielas, un katrai no tām saglabājas savs ķīmiskais sastāvs. Lai vielas būtu maisījums, tās nevar savstarpēji veidot vai pārtraukt ķīmiskās saites.
Lai vielas varētu uzskatīt par maisījumu, tām jāatbilst trim vispārīgām īpašībām. Maisījuma sastāvdaļas var viegli atdalīt, tām katrai ir savas ķīmiskās īpašības, un sastāvdaļu proporcija ir mainīga.
Kas ir viendabīgs maisījums ķīmijā?
Homogēns maisījums ir tāds, kurā visas maisījumā esošās vielas tiek vienmērīgi sadalītas visā maisījumā. Šāda veida maisījumiem var ņemt paraugus jebkurā zonā un iegūt tādu pašu vielu sastāvu. Piemērs tam ir sāls un ūdens. Sāls izšķīst ūdenī un veido viendabīgu maisījumu visā traukā, kurā tas atrodas.
Kas ir neviendabīgs maisījums ķīmijā?
Heterogēns maisījums būtībā ir pretējs viendabīgam maisījumam. Tas ir divu vai vairāku priekšmetu maisījums, kas nerada vienmērīgi sadalītas vielas visā traukā, kaut arī maisījumam visā sastāvā ir vienāds sastāvs. Labs piemērs tam ir jaukti graudaugu vai šokolādes cepumi, kuros ar neapbruņotu aci var redzēt dažādus priekšmetus.
Kādas ir maisījumu klasifikācijas?
Maisījumus klasificē kā neviendabīgus vai viendabīgus un tālāk klasificē sastāvdaļu vai vielu daļiņu lieluma dēļ. Šīs klasifikācijas ir šķīdums, koloīds un suspensija.
Šķīdumam ir niecīgas daļiņas, kuru diametrs ir mazāks par 1 nanometru. Šķīduma sastāvdaļas nevar atdalīt, centrifugējot vai dekantējot maisījumu. Piemērs tam ir gaiss.
Koloīdu maisījums izskatās viendabīgs bez palielinājuma, bet, redzot to mikroskopā, var redzēt, ka tas nav sajaukts vienmērīgi. Koloīdu daļiņu izmēri ir no 1 nanometra līdz 1 mikrometram. Atsevišķas vielas koloidā var izolēt ar centrifūgu. Koloida piemērs ir matu spray, kur šķidrums ir aerosols, kas apvienojas ar gāzi.
Suspensijā ir lielākas daļiņas nekā iepriekšminētajos divos maisījumos. Reizēm maisījums šķiet neviendabīgs. Suspensijām ir stabilizējoši līdzekļi, lai daļiņas dabiski neatdalītos viena no otras. Gan dekantēšana, gan centrifugēšana var atdalīt suspensijas. Suspensijas piemērs ir salātu mērce ar etiķi un ūdeni. Eļļas smagākā viela atdala un iet uz trauka dibenu, kamēr ūdens peld virsū.