Kad viela izšķīst citā vielā, tā veido šķīdumu. Vielu, kas tiek izšķīdināta, sauc par izšķīdušo vielu, un vielu, kurā tā izšķīst, sauc par šķīdinātāju. Gan cukurs, gan sāls šķīdumā izšķīst salīdzinoši viegli, bet viens izšķīst ātrāk nekā otrs. Vienkāršs eksperiments var noteikt, kurš no tiem izšķīst ātrāk.
Eksperimenta iestatīšana
Lai veiktu šo projektu, jums būs nepieciešams gan sāls, gan cukura daudzums, kā arī veids, kā izmērīt vienādu daudzumu abu vielu. Jums būs nepieciešami arī vismaz trīs šķīdinātāji, no kuriem viens ir ūdens. Ieteicamie šķīdinātāji ir destilēts etiķis un spirta beršana. Pirms eksperimenta veikšanas noteikti ļaujiet visiem trim šķīdinātājiem sasniegt istabas temperatūru. Marķējiet trīs tases ar šķīdinātāju nosaukumiem un vārdu sāls, pēc tam pārējās trīs etiķetes ar šķīdinātāju nosaukumiem un vārdu cukurs.
Datu vākšana
Izveidojiet datu tabulu, kurā būtu iekļauti visi trīs cukura un sāls šķīdinātāji. Tabulā jāiekļauj sākuma laiks, apstāšanās laiks un pagājušais laiks, lai reģistrētu, cik ilgi katrai izšķīdušajai vielai vajadzēja izšķīst. Lai iegūtu lielāku precizitāti, veiciet testu divas vai trīs reizes katrai izšķīdušai vielai katrā šķīdinātājā un vidēji konstatējiet rezultātus. Veiciet eksperimentu, sešās tasītēs ielejot vienādu daudzumu šķīdinātāja. Vienai no krūzēm pievienojiet vienu tējkaroti sāls un pierakstiet, cik ilgs laiks nepieciešams, lai izšķīdinātu. Atkārtojiet to abiem pārējiem šķīdinātājiem, tad atkārtojiet vēlreiz attiecībā uz cukuru visos trīs šķīdinātājos. Ierakstiet visus savus datus savā tabulā.
Kas notiek
Šajā eksperimentā cukurs šķīdinātājos jāizšķīst ātrāk nekā sāls. Iemesls tam ir tāpēc, ka cukura molekulas ir lielākas nekā izšķīdušā sāls joni. Tas ļauj vairākām ūdens molekulām apņemt vienu daļiņu, ātrāk to ievelkot šķīdumā. Tā kā cukura molekula ir daudz lielāka nekā nātrija vai hlora atoms, tējkarotē cukura ir mazāk molekulu nekā sālī, atstājot mazāk molekulu, kas jāvelk šķīdumā.
Izmaiņas eksperimentos
Šo eksperimentu var mainīt, iekļaujot dažādus mainīgos. Piemēram, šķīdinātāja temperatūra ietekmē tā spēju izšķīdināt izšķīdušās vielas. Jūs varētu atkārtot eksperimentu, izmantojot temperatūru kā mainīgo katram šķīdinātājam. Vēl viens mainīgais, kuru jūs varētu pārbaudīt, būtu dažādu veidu cukura vai sāls šķīdība. Izmantojiet lielākos jūras sāls kristālus vai mazākos cukura pulvera kristālus, lai redzētu, vai tas ietekmē šķīdības ātrumu. Visbeidzot, vēl viens mainīgais, ko varētu pievienot eksperimentam, ir tas, cik daudz šķīduma maisīšanas ietekmē izšķīdušās vielas spēju izšķīst.