Studenti, kuri mācās par dažādu savienojumu un maisījumu īpašībām, var uzzināt daudz no vienkāršiem eksperimentiem, kas parāda pievilcību, atgrūšanu un šķīdību starp noteiktiem elementi. Izmantojot dažus priekšmetus, kurus var atrast jebkurā pārtikas preču veikalā, tostarp ūdeni, trauku ziepes, pienu un pārtikas krāsvielas, studenti var izveidot dažādas preces. eksperimenti, lai parādītu priekšmetu fizikālās īpašības un atšķirības starp dažādiem viena stāvokļa savienojumiem zinātnes izstādē projektu.
Izpratne par šķidruma īpašībām
Studenti var uzrādīt dažādus šķidrumus, tostarp pienu, karstu šokolādi, tēju un ūdeni. Palūdziet tiesnešiem paredzēt, kas notiks, kad katram priekšmetam tiks pievienotas zilas pārtikas krāsvielas. Pārbaudiet prognozes, pievienojot zilu pārtikas krāsvielu katram šķidrumam un ļaujot tam dabiski nosēsties, nemaisot. Pierakstiet rezultātus un nosakiet atšķirību starp prognozēm un faktiskajiem rezultātiem. Apspriediet, kāpēc pārtikas krāsvielas izturējās tāpat kā katrā barotnē. Studentu diskusijā jāiekļauj tauku saturs, ūdens procentuālais sastāvs un virsmas spraigums.
Kontakts un pārsūtīšana
Piepildiet šķīvja dibenu ar 2% piena un ievietojiet vienu pilienu katras pārtikas krāsvielu nokrāsas centrā, aptuveni viena collas attālumā viens no otra. Palūdziet novērotājiem paredzēt, kas notiks, ja vates tamponu pieskaras piena virsmai. Pārbaudiet rezultātu, ievietojot tamponu pārtikas krāsvielu kvadrāta centrā. Studentiem jābūt uzmanīgiem, lai netraucētu kompozīciju, maisot. Noņemiet tamponu un pievienojiet vienu trauku ziepju pilienu. Atkal ievieto tamponu pienā un paskaidro rezultātus.
Līdzīgu datu nesēju salīdzināšana
Pēc eksperimenta pabeigšanas iepriekšējā sadaļā pagariniet eksperimentu, izstrādājot hipotēzi par to, kā pārtikas krāsviela mijiedarbotos pienā ar lielāku vai zemāku tauku saturu. Pilnīgs pētījums, lai noteiktu, kā piena tauku saturs ietekmēs tā virsmas spraigumu un kā tas savukārt ietekmēs ziepju spēju iekļūt tajos. Zinātnes izstādes prezentācijā iekļaujiet katra piena veida paraugus pirms un pēc ziepju iekļūšanas, kā arī diagrammu parādot saikni starp tauku saturu un darba daudzumu, kas ziepēm vajadzīgs, lai pārlauztu virsmu spriedzi.
pH skala
Studenti var iepazīstināt ar skābju, bāzes un neitrāla pH šķidrumu īpašībām un apspriest to savstarpējās mijiedarbības rezultātus. Izveidojiet skābes un bāzes, skābes un neitrāla, kā arī bāzes ar neitrālu kombinācijas, ko var panākt, pienam pievienojot ziepes. Pārtikas krāsvielas var pievienot, lai labāk parādītu šo kombināciju rezultātus. Apspriediet tādus faktorus kā šķīdība, blīvums un virsmas spraigums, kas ietekmē šķidrumu spēju vai nespēju sajaukt vai iekļūt viens otrā.