Ķīmijā skābi klasificē kā vielu ar atšķirīgām īpašībām. Skāba viela ir skāba garša; reaģē ar lakmusa papīru, bāzēm un metāliem; vada elektrību; un tā pH ir mazāks par 7. Skābi var klasificēt kā spēcīgu vai vāju, pamatojoties uz tās reaktivitāti, vadītspēju un pH līmeni.
Garša
Vārds "skābe" nāk no latīņu vārda skābs. Šī atšķiramā īpašība palīdz identificēt skābes no citiem savienojumiem, piemēram, sāls un bāzes. Daudzas skābes var būt bīstamas, ja tās norij, un tās nevajadzētu nogaršot. Dažas pārtikas veikalos sastopamās parastās skābes ir citronu sula un etiķis.
pH skala
PH skalu izmanto, lai noteiktu, cik viela ir skāba vai bāziska. Šī skala svārstās no nulles līdz 14; pH 7 nozīmē, ka viela ir neitrāla. Skābās vielas pH skala ir zemāka. Viela, kuras pH vērtība ir mazāka par 7, ir skāba.
Lakmusa papīra sloksnes tiek izmantotas kā vispārējs rādītājs skābuma noteikšanai. Iemērcot vai uzberot uz skābu vielu, zils lakmusa papīrs kļūst sarkans. Tāpēc skābes identificēšanai var izmantot lakmusa papīru. Kad pamatne reaģē ar lakmusa papīru, krāsa nemainās.
Reaktivitāte
Kad skābe reaģē ar bāzi, tā kļūst par neitrālu vielu. Dažreiz šī reakcija var veidot ūdeni un sāli. To bieži novēro, kad stipras skābes reaģē ar spēcīgām bāzēm.
Skābes reaģē ar metāliem, veidojot metāla sāli un ūdeņradi. Šajā ķīmiskajā reakcijā skābe izraisa metāla koroziju. Ne visi metāli reaģē ar skābēm, piemēram, platīnu vai zeltu. Tomēr metāli, piemēram, alumīnijs vai cinks, korozēs, nonākot saskarē ar skābu vielu.
Vadītspēja
Skābes vada elektrību. Tādēļ tos izmanto akumulatoros, lai ražotu elektrību. Skābe, kas spēcīgi vada elektrību, ir spēcīga skābe, un skābe, kas vāji vada elektrību, ir vāja skābe.