Lai gan cukurs un sāls izskatās kā dvīņi, tie daudzējādā ziņā atšķiras, tostarp tas, kā viņi reaģē uz dažādiem elementiem un kā viņi uzvedas citas lietas. Veicot pieaugušo uzraudzībā, ir daudz foršu, izglītojošu eksperimentu dabaszinību stundām, skautiem karaspēks vai vienkārši izklaides nolūkā, kas visi pierāda, ka šīs līdzīgās vielas atšķiras vairāk nekā vienkārši garša.
Ūdens reakcijas
Šajā vienkāršajā eksperimentā tiek novēroti dažādi veidi, kā cukurs un sāls reaģē uz ūdeni. Vienu tējkaroti cukura ielej caurspīdīgā plastmasas glāzē un vienu tējkaroti sāls līdz identiskai krūzītei. Katram pievieno 1/3 glāzi silta ūdens, maisa 10 sekundes un pagaidi 3 minūtes. Cukurs veidos lipīgas putas, bet sāls vispār nereaģēs. Vēl viens viegls eksperiments ir pārbaudīt ūdens iztvaikošanas ātrumu, pievienojot sāli vai cukuru. Uzpildiet trīs glāzes ar 3/4 tasi ūdens. Vienai glāzei pievieno 3/4 tases sāls, citai - 3/4 tases cukura un trešo glāzi atstāj vienu. Novietojiet visus trīs labi vēdināmā vietā un salīdziniet tīra ūdens, sālsūdens un cukura ūdens iztvaikošanas ātrumu.
Šūnu izmaiņas
Šajā divu daļu eksperimentā tiek izmantotas ar cukuru pildītas rozīnes un sālīti kartupeļi, lai izpētītu veidu, kā šūnas pārvieto ūdeni. Ievietojiet karoti rozīņu burkā un piepildiet to ar ūdeni, ievērojot, ka rozīnes izskatās mazas un cietas. Novērojiet rozīnes pēc tam, kad tās ir iemērcušas 3 stundas, un pārliecinieties, ka tās ir kļuvušas uzpampušas un pietūkušas. Tas ir tāpēc, ka dabiskais cukurs to šūnās ir absorbējis ūdeni vai izraisījis tā kustību. Otrajai daļai ņem divus mizotus un nevārītus kartupeļus un ņemiet vērā, ka abi jūtas cieti un cieti. Izgrieziet tos gabalos un ielieciet vienādu skaitu divās ūdens traukos. Vienā bļodā iemaisiet tējkaroti sāls un otru bļodu atstājiet piepildītu tikai ar ūdeni. Pēc 2 stundu mērcēšanas kartupeļus salīdziniet. Tie, kas atrodas nesālītajā ūdenī, jutīsies nemainīgi, bet tie, kas atrodas sālsūdenī, jutīsies mīksti un gumijoti. Tas ir tāpēc, ka sālsūdens viņiem zaudēja šūnas, kas mainīja to struktūru.
Kristāla veidojumi
Šis ir vēl viens divu daļu eksperiments, kurā tiek pētīti dažādi veidi, kā sāls un cukurs veido kristālus. Lai pagatavotu sāls kristālus, uzpildiet pusi pilnu burku ar krāna ūdeni. Pievienojiet nediodētu sāli, sākot ar 2 ēdamkarotēm un turpinot pievienot, līdz sāls sāk šķīst ūdenī, nevis izšķīst. Izveidojiet cukura kristālus, ielejot katlā 2 tases ūdens un uzkarsējot to līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno 4 tases granulēta cukura un maisa, līdz ūdens ir dzidrs. Ļaujiet šķīdumam atdzist un ielejiet to burkā. Gan sāls, gan cukura kristāliem piesieniet auklu ap zīmuli un nolieciet burkas atveres, pārliecinoties, ka auklas garums beidzas tieši virs ūdens virsmas. Novietojiet burkas kaut kur vietā, kur tās netraucēs vairākas nedēļas, un skatieties, kā veidojas kristāli, iezīmējot lieluma, augšanas ātruma un veidošanās atšķirības un līdzības. Pārtikas krāsvielu pievienošana padarīs projektu interesantāku. Kamēr sāls kristāli nav ēdami, cukura kristāli dos saldas, mājās gatavotas akmens konfektes!