Jūs, iespējams, nedomājat, ka matemātikai ir daudz sakara ar ēdiena gatavošanu, bet patiesība ir tāda, ka jo labākas ir jūsu matemātikas prasmes, jo labāk jūs atradīsities virtuvē. Vienkārši apsveriet matemātikas nozīmi, kamēr jūs mēģināt ievērot recepti.
TL; DR (pārāk ilgi; Nelasīju)
Matemātika parādās daudzos gatavošanas un cepšanas aspektos, ieskaitot temperatūras pārveidošanu no Celsija uz Fārenheitu (un otrādi), mainot receptē norādīto sastāvdaļu daudzumu un gatavojot gatavošanas laiku, pamatojoties uz svars.
Pārvēršot temperatūru
Dažreiz recepte var norādīt gatavošanas temperatūru pēc Celsija, bet jūsu diapazona skalā tiek rādīts Fārenheits un otrādi. Ja jūs zināt formulu, lai pārvērstu Celsija vērtību Fārenheitā, varat viegli saprast, uz ko iestatīt ciparnīcu. Formula ir F = ((9 ÷ 5) x C) + 32. Piemēram, ja Celsija temperatūra ir 200, jūs to pārvēršat pēc Fārenheita, izstrādājot ((9 ÷ 5) x 200) + 32, t.i., 360 + 32, kas ir 392 grādi pēc Fārenheita. Lai pārveidotu temperatūru 392 grādi pēc Fārenheita uz Celsija, aprēķins ir (392 - 32) ÷ (9 ÷ 5).
Mainīgais daudzums
Ja vēlaties izgatavot vairāk nekā vienu partiju, jums ir nepieciešams lielāks katras sastāvdaļas daudzums. Reiziniet katru sastāvdaļu ar partiju skaitu. Piemēram, ja receptē ir iekļauts sešu sīkfailu sastāvdaļu saraksts, bet jūs vēlaties pagatavot 12 sīkdatnes, jums jāreizina visas sastāvdaļas ar divām, lai izveidotu lielāku partiju. Tas var ietvert frakciju reizināšanu, piemēram, ja recepte prasa 2/3 tasi piena, un jums tas ir jā dubulto, formula ir 2 x 2/3 = 4/3 = 1 un 1/3.
Zināšanas par frakcijām ir noderīgas arī tad, ja vēlaties pagatavot mazāku partiju nekā recepte. Piemēram, ja receptē ir sastāvdaļu saraksts 24 sīkfailiem, bet jūs vēlaties izveidot tikai sešus sīkfailus. Šajā gadījumā jums ir jāpalielina katra sastāvdaļa. Tātad, ja recepte prasa divus tējkarotes cepamā pulvera, jums vajag tikai 1/2 tējkarotes, jo 2 ÷ 4 = 1/2.
Svars un gatavošanas laiks
Bieži vien jums ir jāizdomā, cik ilgi gatavot kaut ko, pamatojoties uz tā svaru, piemēram, tītaru Pateicības dienas vakariņām. Pirmkārt, jums var būt nepieciešams atkausēt šo tītaru. Ja tītaram ir jāatkausē ledusskapī 24 stundas uz 5 mārciņām, cik ilgi jums ir nepieciešams atkausēt 10 mārciņu tītaru? Lai to atrisinātu, jūs ņemat tītara svaru un reiziniet to ar jau esošo laika vērtību, t.i., 10 x 24. Tālāk jūs sadalāt šo skaitli (240) ar 5 mārciņām. Atbilde (48) ir stundu skaits, kad jāatkausē 10 mārciņu tītars. Lai noskaidrotu, cik ilgi jums kaut kas jāvāra, formula ir gatavošanas laiks minūtēs = 15 + ((masa gramos ÷ 500) x 25). Piemēram, ja jums ir vista, kas sver 2,8 kg, aprēķins ir 15 + ((2800 ÷ 500) x 25). Atbilde ir 155 minūtes, kas nozīmē, ka vistas gaļa jāvāra 2 stundas un 35 minūtes.