Daudzi no produktiem, ko mēs ikdienā lietojam, ir destilācijas rezultāts, sākot no benzīna, kas darbina mūsu automašīnas, līdz dzeramajam ūdenim. Destilācija ir fizisks process, kurā siltumu izmanto, lai attīrītu vai atdalītu maisījumus, kas satur vienu vai vairākus šķidrumus. Maisījumu karsējot, šķidrums ar zemāko viršanas temperatūru vārīsies un pārvērtīsies tvaikos, atstājot aiz sevis cietu materiālu vai citus šķidrumus. Tvaiki tiek notverti un atdzesēti, līdz tie kondensējas, kā rezultātā tiek iegūta attīrīta šķidruma versija.
Zinātniskā izmantošana
Viens praktisks destilācijas pielietojums ir laboratorijā. Lai gan šāda veida destilācijas rezultāti var nenonākt tieši mūsu mājās, process tiek izmantots regulāri ķīmijas un farmācijas pētījumos, daudzu patēriņa preču kvalitātes nodrošināšanas testos un tiesībaizsardzībā kriminālistikas.
Ūdens attīrīšana
Dabisko avotu ūdens satur dažādus minerālus un citus piemaisījumus, no kuriem daudzus var noņemt, destilējot. Destilētu ūdeni parasti lieto situācijās, kad minerālu klātbūtne var mazināt noteiktu iekārtu efektivitāti, piemēram, tvaika gludekļos vai cigāru mitrinātājos. Daži cilvēki dzer destilētu ūdeni, jo viņiem patīk garša vai viņi vēlas izvairīties no minerālvielām, kas atrodamas krāna ūdenī. Gatavojot zīdaiņu formulu zīdaiņiem, vecāki bieži lietos destilētu ūdeni. Atsāļošanas iekārtas izmanto arī destilāciju, lai jūras ūdeni pārvērstu par dzeramo ūdeni
Alkoholiskie dzērieni
Destilāciju izmanto dažādu alkoholisko dzērienu, piemēram, viskija, ruma un brendija, ražošanai. Augļu un augu materiāliem fermentējot, tiek ražota atšķaidīta etilspirta versija. Destilējot fermentēto materiālu, etanols tiek attīrīts un koncentrēts. Destilācijas laikā tiek savākti arī dažādi citi komponenti, piemēram, ūdens, esteri un citi alkohola veidi, kas veido katra spirta unikālo garšu.
Naftas produkti
No jēlnaftas var ražot vairākus produktus. Tā kā katram no šiem produktiem ir unikāla viršanas temperatūra, eļļu rafinē atsevišķos materiālos izmanto procesu, kas pazīstams kā frakcionēta destilācija. Tie ietver:
- benzīns
- dīzeļdegviela
- smēreļļa
- mazuts
- parafīna vasks
- naftas ķīmija
Smaržas
Viens no agrākajiem destilācijas veidiem bija smaržu izgatavošana, kas sākās ap 3500. gadu p.m.ē. Aromāts no dažādus augus un garšaugus satur tā saucamās ēteriskās eļļas, kuras var ekstrahēt destilācija. Tomēr daudzi aromātiskie augi mēdz sadalīties augstā temperatūrā, tāpēc atdalīšana ar normālu destilāciju nav praktiska. Šādos gadījumos tvaiks tiek izvadīts caur augu materiālu, lai izdalītu ēteriskās eļļas, maisījumu nededzinot. Pēc tam tvaiki tiek uztverti un kondensēti tāpat kā normālā destilācijā.
Pārtikas aromatizētāji
Tvaika destilāciju izmanto arī dabīgu pārtikas aromatizētāju radīšanai. Visizplatītākās ir citrusaugļu eļļas un dažādu garšaugu un garšvielu šķidrie ekstrakti.
