Pārtikas savvaļas augi Alabamā

Alabamas meži, lauki un pat pagalmi ir piepildīti ar krāšņu sulīgu augu dzīvi, pateicoties diezgan nemainīgai augstajai temperatūrai un mitram gaisam. Ne daudzi cilvēki zina, ka daudzi no šiem savvaļas augiem, kuru dzimtene ir Alabama, patiesībā ir ēdami.

Bet pirms dodaties lasīt briest ogu pie dīvaina krūma, vēlaties pārliecināties, ka faktiski neēdat kaut ko toksisku vai indīgu. Tas jo īpaši attiecas uz dažiem ēdami augi Alabamā izskatās līdzīgi neēdamiem.

Kazenes krūmus var atrast visā Alabamas štatā (kopā ar daudziem ASV austrumu krasta štatiem kopumā). Savvaļā šos krūmus / krūmus mēdz dēvēt par žņaugiem.

Viņiem ir tendence augt arī milzīgos neizbraucamos biezokņos ar ērkšķainiem kātiem, kuru augstums var būt 13 pēdas un garums līdz 40 pēdām. Tos var atpazīt arī pēc kuplām melnajām ogām, kas aug visā krūmā kopā ar ziediem, kuriem ir piecas baltas ziedlapiņas.

Bez saldajām un pīrāgu ogām kazenes krūmam ir arī ēdamas lapas un saknes. Lielākā daļa cilvēku izžāvē saknes un lapas un no tām pagatavo tēju.

Muscadine ir savvaļas vīnogu veids, kuru var viegli atrast arī visā ASV dienvidaustrumos. Augļi uz šiem vīnogulājiem var iegūt milzīgu daudzumu vīnogu, kuru izmērs ir golfa bumbiņa. Augļu krāsa var būt no zaļas līdz tumši violetai.

Šo augļu āda ir izturīga, un ēst tos neapstrādātus ir vairāk kā ēst persiku, nevis ēst klasiskās vīnogas. Tāpēc daudzi cilvēki izmanto muskadīna vīnogas želejas, ievārījuma, sulas un muskadīna pagatavošanai vīni.

Šīs vīnogas ir Alabamas dabiskā superbarība: tām ir augsts antioksidantu, resveratrola un elagīnskābes līmenis (savienojums, kas nav sastopams nevienā citā vīnā, kas saistīts ar samazinātu aptaukošanās līmeni).

Katteļi ir izplatīti augi jebkurā mitrājs un / vai purva zonā, jo tie galvenokārt ir ūdens. Viņi ir viegli pamanāmi un identificējami ar biezu brūnu cauruli, kas papildina garu un zaļu kātu. Viņi bieži sastopami arī grupās kopā, tāpēc viņiem ir grūti palaist garām.

Gandrīz visas šī auga daļas kaut kādā veidā var izmantot un ēst. Ēdamās cattail lapas var izmantot salātos vai tvaicēt un ēst kā spinātus. Augu stublājus var vārīt vai ēst neapstrādātus.

Augu sakne, iespējams, ir visbiežāk apēstā auga daļa. To raksturo kā cietes garšu un līdzīgu kartupeļu garšai.

Pekanriekstu pīrāgs ir viens no visbūtiskākajiem desertiem visā Alabamas štatā, pateicoties vietējam pekanriekstu kokam, kas atrodams visā štatā (un kopumā dienvidos). Tas pat tiek parādīts Alabamas štata simbolā.

Šie koki, izaugot līdz 100 pēdām gariem, visā dzīves laikā ražo savus garšīgos riekstus. Rieksta garšu raksturo kā sviestainu un bagātīgu.

Šķiet, ka pienenes ir visuresošas visā ASV, ieskaitot Alabamu. Kaut arī šīs nezāles var neizskatīties tik garšīgas kā kazenes vai pekanrieksts, zieda pamatu var pagatavot un ēst. Tie ir pazīstami kā pienenes zaļumi, un tos faktiski uzskata par savvaļas augiem.

Bez zaļumiem var ēst arī ziedu, sakni un lapas.

Viltus galviņas ir tehniski papardes lapiņas, kas vēl nav izvērstas. Cilvēki raksturo garšu kā zaļo pupiņu un sparģeļu līdzīgu. Tie izskatās kā savīti gliemežvāki, kas ir dabiski, gaiši zaļi. Ja jūs tos novācat pats, pārliecinieties, ka tie ir cieši savīti un nav pierādījumu par brūnināšanu.

Kad raža ir novākta, iztīrīta un gatava gatavot, iemetiet tos pannā ar nedaudz ķiplokiem un sviestu, un jums būs garšīga Alabamas audzēto zaļumu puse.