Teksasas ziemeļu centrālie līdzenumi stiepjas no Dalasas-Fortvortas Metropleksas līdz štata Panhandle reģiona apakšējai daļai. Šis zālāju bioms piedāvā sausu biotopu savvaļas sugām. Šis reģions nodrošina vietējo zālēdāju dzīvniekiem savannas veģetāciju - Teksasas ziemas zāli un sānu mēteļu gramu. Ziemeļu centrālā līdzenuma reģionā ir arī Brazos un Colorado upes, lai nodrošinātu ūdeni dzīvniekiem šajā valsts reģionā.
Teksasas ziemeļu centrālajā reģionā dzīvo vairāki zālēdāji zīdītāji - tuksneša mūļu brieži, dzeloņrags un baltās astes brieži -, kas ganās uz prēriju zālēm. Tomēr gaļēdāji zīdītāji dzīvo arī Teksasas ziemeļu centrā, lai laupītu šos dzīvniekus; dažas gaļēdāju sugas ietver pelēko lapsu, ātro lapsu un koijotu. Teksasas ziemeļu daļā dzīvo arī mazāki zīdītāji, piemēram, grauzēji un sinepes (āpši un zebieksti). Teksasas ziemeļu centrālā reģiona līdzenumos ir sastopamas arī divas trušu sugas, austrumu vada un tuksneša. Mitrāju apgabalā savvaļas dzīvnieku vērotāji var redzēt amerikāņu bebrus, nutrijas, ūdeles, jenotus un Virdžīnijas oposumus.
Teksasas ziemeļu centrālajos līdzenumos ir dažādas zālēdāju putnu sugas un gaļēdāji plēsīgie putni. Plēsīgie putni - peregrine piekūns, Misisipi pūķis un kailais ērglis - bieži meklē upurus ziemeļu centrālajos līdzenumos, jo šajā reģionā nav daudz mežu, lai nodrošinātu upura aizsardzību. Bleklandes Prairie Raptor centrs nodrošina izglītības programmas par apkārtnes plēsīgo putnu sugām. Šajā reģionā dzīvo arī putni, kas ligzdo uz zemes. Pie šiem putniem pieder sēru baloži, Riograndas tītari un bobbaltumi. Zemē dzīvojošie putni parasti atrod biezas zāles un koku plankumus, lai redzētu patvērumu no plēsējiem.
Teksasas ziemeļu centrālā līdzenuma reģionā dzīvo divas vara galvai raksturīgo čūsku pasugas: dienvidu vara vara un platjoslu vara galva. Šīs vara galvas čūskas ir indīgas un upurē mazos grauzējus un putnu olas. Vēl viens rāpulis ir zaļā anole, neliela ķirzaku suga. Šī ķirzaka ir pazīstama arī kā sarkankakla anole, jo šīs ķirzakas kārklai - maisiņam zem rīkles - izplešoties ir sarkana krāsa; dewlap kalpo kā aizsardzības mehānisms vai pārošanās zvans. Citas rāpuļu sugas ietver gludu zemes čūsku, rietumu kokvilnas čūsku, Teksasas ērkšķu ķirzaku, zemes skinku un Vidusjūras gekonu.
Visas zivju sugas Teksasas ziemeļu centrālajā daļā ir saldūdens sugas. Šajā valsts reģionā ir melno basu sugas - lielie un Gvadalupes basi - un īstās basu sugas - svītrainie un baltie basi; Gvadalupes basi ir endēmiski Teksasā un ir štata oficiālās zivis. Citas Teksasas zivju sugas ietver piesūcēju sugas - lielmutes bifeļus un sīpolus - garozas garozas, parastās karpu un crappie sugas. Dažas no lielākajām saldūdens ūdenstilpēm zivīm ir Sarkanā upe, Mereditas ezers, Pilot Point un Teksakomas ezers pie Teksasas un Oklahomas robežas.