Visi dzīvie organismi tiek veidoti no vienībām, kuras sauc par šūnām. Visas šūnas satur DNS, lai izveidotu citas šūnas. Šūnas ir daļēji caurlaidīgas, tas nozīmē, ka tās ļauj dažām vielām iekļūt caur membrānu un liedz citām piekļūt. Augu šūnas ir nedaudz sarežģītākas. Viņiem ir iekšējas apakšnodaļas, kas pazīstamas kā organoīdi un mikrošķiedras, kas veido citoskeletu kodolā, kas saistīts ar membrānu, kas satur DNS. Augos neizmantotie cukuri tiek uzglabāti kā ciete. Ciete tiek uzskatīta par sarežģītu cukuru.
Augu šūnu sienai ir barjera, pret kuru membrāna nospiež un ko tā izmanto, lai saglabātu stingru struktūru. Augu iekšpusē lieko cukuru uzglabā kā cieti. Cietes tiek atzītas par galveno sastāvdaļu pārtikas produktos, kas tiek uzņemti cilvēka ķermenī, ko paredzēts izmantot kā enerģiju vai uzglabāt kā taukus. Tāpat augs izmanto šīs cietes kā uzglabātus pārtikas avotus. Koksnes augu stublājos cieti uzglabā arī vēlākai izmantošanai kā enerģiju. Kā zināms, koki fotosintēzes ceļā rada cukuru; neizmantoto cukuru transportē caur flēmu, uzglabā bagāžniekā vai saknēs kā cieti un pēc tam atkal pārvērš cukurā, lai atkal izmantotu kā enerģiju jauna pavasara sākumā.
Augu glikozes vienības ir saistītas lineārās saitēs. Ikreiz, kad augiem nepieciešama enerģija šūnu darbam, tie hidrolizē uzkrāto cieti, atbrīvojot glikozes apakšvienības. Šajā procesā izmantotais stratēģiski sazarotais glikozes polimērs ir pazīstams kā amilopektīns; tas un amiloze veido divas galvenās cietes sastāvdaļas. Pati ciete ir izgatavota no vismaz 70% amilopektīna, kas veido lielāko daļu auga, ko izmanto enerģijas uzkrāšanai.
