Pārlieciniet maizes un zinātnes attiecības ar zinātnes izstādes projektu ar cupcakes. Garšīga cupcake ir atkarīga no konkrētiem mērījumiem un pareizajiem sastāvdaļu veidiem. Daži zinātnes izstādes projekti ar cupcakes ietver testēšanu, kuras skābes piešķir cupcakes visaugstāk, garšas pārbaudes starp taukainām un beztauku kūkām, reakcijas laiku pēc kēksiņu ēšanas un miltu ietekmi uz kūkām.
Skābes cupcakes
Skābes tiek izmantotas kēksiņos, lai tās būtu garas un pūkainas. Sastāvdaļām, piemēram, paniņām, ir augsts skābes saturs, kas palīdz paaugstināt kūkas. Eksperimentā par cupcakes skābēm salīdzinātu šokolādes cupcakes, kas pagatavotas ar etiķi, paniņām, citronu sulu vai šeriju. Visas pārējās cupcakes sastāvdaļas būtu tieši tādas pašas. Katrā cupcake paplātes tasītē iepildiet tādu pašu mīklas daudzumu un cepiet kopā; redzēt, kurš celšanās vislabāk. Izmēģiniet eksperimentu vismaz divas reizes, lai pārliecinātos par rezultātiem.
Beztauku un tauku kūciņas
Cepiet vienu partiju parasto cupcakes ar sviestu un pilnpienu, un cepiet citu cupcakes partiju, izmantojot beztauku sastāvdaļas, piemēram, beztauku pienu un ābolu mērci. Abiem veidiem izmantojiet tās pašas sastāvdaļas citādi. Uzstādiet eksperimentu, veicot dubultmaskēto garšas testu, kur testa devējs un testa veicējs nezina atšķirību starp cupcakes. Pārbaudiet cupcakes kopā ar citiem studentiem un pieaugušajiem un pārliecinieties, vai cilvēki var pateikt atšķirību; salīdzināt rezultātus.
Reakcijas laiks pirms un pēc cupcakes ēšanas
Cukuru kūciņās var uzskatīt par stimulantu. Pārbaudiet cupcake stimulējošās īpašības, cepot partiju un pasniedzot tos; pārbaudiet testa dalībnieku reakcijas laiku pirms un pēc tam, kad viņi ēd cupcakes. Lieciet vienai personai stāvēt uz krēsla, turot lineālu pašā augšā. Pārbaudes dalībnieks stāvēja zemāk ar pirkstu gatavs noķert lineālu, kad tas tiek nomests. Pierakstiet mērījumu un apskatiet Neuroscience for Kids sniegto diagrammu ar reakcijas laiku. Reakcijas laika pārbaudei var izmantot arī tiešsaistes vietnes, piemēram, Human Benchmark vai Math is Fun.
Miltu ietekme uz kūkām
Kūkas sastāvdaļām ir ietekme uz gala produktu. Izmantojiet dažāda veida miltus, lai redzētu, vai tas ietekmē kūkas. Šajā eksperimentā var izmantot sojas miltus, pilngraudu, speltas, baltos un auzu miltus. Visām pārējām sastāvdaļām jābūt tieši vienādām. Cep tos kopā un pēc tam nosver un izmēra kēksiņus. Ierakstiet datus diagrammā.
