Pelējuma maize nav ēdama, bet joprojām var būt noderīga. Senās Ķīnas, Grieķijas, Serbijas un Ēģiptes iedzīvotāji to uzlika uz brūcēm, lai palīdzētu sadzīt, samazinot infekciju. Šīs vecās civilizācijas bija atklājušas noteiktu pelējuma antibiotiku īpašības. Pelējuma augšanu ietekmē mainīgie, tostarp gaisma un mitrums. Maize ir uzticams līdzeklis pelējuma kultivēšanai. Maizes pelējuma novērošana var dot interesantas atziņas. Dažādos apstākļos jūs varat veikt vairākus maizes veidņu eksperimentus ar vislabāko augšanas vidi.
Sagatavošanas vadlīnijas
Katram eksperimentam paraugi jāsagatavo vienādi. Katru maizes šķēli samitriniet ar 1 tējkaroti ūdens. Ievietojiet šķēles atsevišķos plastmasas maisiņos, pēc tam aizzīmogojiet. Marķējiet katru maisu ar tā mainīgo. Katras izmeklēšanas laikā jums ir jāveic tādi paši novērojumi. Diagrammā katru dienu reģistrējiet gaisa temperatūru. Ja tiek izmantotas vairākas vietas, ņemiet temperatūru katrā vietā. Pirmajā dienā, pēc tam katru otro dienu, pierakstiet novērojumus par katru eksemplāru. Ja pelējums aug, ņemiet vērā izmaiņas, piemēram, krāsu, formu un izmēru. Lai izmērītu izmērus, izmantojiet lineālu. Uzrakstiet aprakstus rakstiski. Papildus izveidojiet diagrammas vai fotografējiet. Iekļaujiet datumu visiem novērojumiem.
Karsts vai nē
Lai redzētu, vai siltums ietekmē pelējuma ražošanu, izmēra tā augšanu dažādās temperatūrās. Vispirms sagatavojiet trīs maizes šķēles, izmantojot vadlīnijas. Etiķetes mainīgie ir auksts, karsts un istabas temperatūra. Iestatiet nosacījumus. Ledusskapis ierobežos gaismu, tāpēc, lai būtu konsekvents, ievietojiet katru paraugu papīra maisiņā vai citā apvalkā, kas nekavē temperatūras plūsmu. Ielieciet katru maisu vietā, kur tas netiks traucēts: viens iet ledusskapī, viens uz plaukta vai galda un viens pie radiatora, siltuma atveres vai cita siltuma avota. Atstājiet somas vietā divas nedēļas. Reģistrē gaisa temperatūru un veic citus novērojumus saskaņā ar vadlīnijām. Divu nedēļu beigās salīdziniet pelējuma augšanas ātrumu.
Balta vai kviešu
Lai noteiktu, vai dažādu veidu maize audzē pelējumu līdzīgā ātrumā, sāciet ar trim variantiem: balto, pilngraudu un rudzu. Viņiem visiem vajadzētu nākt no salīdzināmiem avotiem, piemēram, no komerciālām maiznīcām. Sagatavojiet savus paraugus saskaņā ar vadlīnijām. Marķējiet maisiņus ar maizes veidiem. Novietojiet visas šķēles tajā pašā vietā netālu no mērena gaismas avota. Izmantojot vadlīnijas, veiciet novērojumus. Salīdziniet rezultātus pēc divām nedēļām. Jūs varat pārbaudīt maizes veidnes mikroskopā, lai meklētu papildu atšķirības.
Redzi Gaismu
Izpētiet, vai gaismas daudzums ietekmē pelējuma augšanu uz maizes. Sagatavojiet četras vienas maizes šķēles atbilstoši vadlīnijām. Marķējiet divus maisiņus "tumši" un divus "tiešus saules starus". Novietojiet divus maisus vietā, kur tie var netraucēti atpūsties tiešos saules staros. Ievietojiet "tumšos" maisus drošā, tumšā vietā, piemēram, atvilktnē. Pilnīgi novērojumi, kā aprakstīts vadlīnijās. Pēc divām nedēļām salīdziniet rezultātus.
Vai maize ir vislabākā?
Pelējums aug uz maizes, bet jūs varat eksperimentēt, lai uzzinātu, vai cits ēdiens ir viesmīlīgāks. Maizi salīdziniet ar āboliem vai citiem augļiem. Lai sāktu, izveidojiet divus maizes paraugus un divus augļu paraugus. Sagatavojiet maizi atbilstoši vadlīnijām. Sagrieziet augļus uz pusēm un ielieciet katru sadaļu savā marķētajā maisiņā. Lai iegūtu konsistenci, pievienojiet tādu pašu daudzumu ūdens kā maizes paraugiem, pēc tam aizzīmogojiet plastmasas maisiņus. Novietojiet visus četrus maisus vienā un tajā pašā vietā, kur tie saņems mērenu apgaismojumu un paliks netraucēti. Pierakstiet novērojumus atbilstoši vadlīnijām. Salīdziniet paraugus pēc divām nedēļām.