Augu audzēšana zinātnes izstādes projekta ietvaros ir populārs eksperiments, jo tas ļauj ļoti variēt metodoloģijā. Ir vairāki mainīgie, kurus var izmantot augšanas uzraudzībai, ieskaitot saules gaismu, augsnes apstākļus un temperatūru. Labas zinātnes izstādes rūpnīcas atslēga ir tā, ka tā ātri aug, ļaujot eksperimentēt pēc iespējas īsākā laika posmā.
Kreses
Krese jau sen ir zinātnes projekta pamatprincips, jo to var audzēt dažādos apstākļos un tas var dīgt praktiski visu nakti. Tas pat neprasa augsnes augšanu, un to var sadīgt uz mitra virtuves dvieļa. Bez nedaudz ūdens, kresēm ir nepieciešama neliela papildu aprūpe vai tās nav vispār.
Garšaugi
Pavāri amatieri un profesionāļi jau ilgu laiku audzē paši savus garšaugus, jo tas ietaupa naudu, jo tie ļoti ātri pavairo lapas. Tas padara viņus par ideālu zinātnes izstādes projektu, jo spraudeņus var ņemt, nebojājot augu. Baziliks un maurloki šeit ir vislabākās izvēles iespējas, taču daži citi, piemēram, salvija un piparmētra, ir arī strauji audzētāji.
Sēnes
Lai arī tehniski sēnes, sēnes ir lielisks zinātnes izstādes bioloģijas projekts. Tas ir tāpēc, ka sēnes dod priekšroku tumšiem apstākļiem un tādējādi var piedāvāt interesantu salīdzinājumu ar augiem, kuriem nepieciešams vairāk saules gaismas.
Pupiņas
Pupas ir ļoti līdzīgas kresēm, jo tās ļoti ātri dīgst, tām nepieciešama maz kopšanas un tām nav nepieciešama augsne. Īsā laikā nebūs iespējams izaudzēt pupu stādus līdz briedumam, kad tie saražos svaigas pupiņas, bet tikpat viegli tos var izmantot, lai parādītu augšanu dažādos apstākļos.
Dārzeņi
Lucernu, redīsus un citus dārzeņus var audzēt arī zinātnes projektiem, taču tie aug daudz lēnāk nekā iepriekš minētie augi. Galvenā šo augu priekšrocība ir tā, ka augšana ir ļoti atkarīga no augsnes veida, kas neattiecas uz kresēm, pupām un sēnēm.
Zāle
Zāles var augt ļoti ātri, ja tās tiek pienācīgi koptas un tām ir atbilstoši apstākļi. Dīgšana notiks ļoti ātri.
Spuldzes
Zinātnes projektos var izmantot tulpes, rozes un citus sīpolu augus. Ja stādīti īstajā gada laikā - dažus mēnešus pirms pavasara sākuma -, tie ļoti ātri augs vēlu pavasara zinātnes izstādē. Jautājums ir tāds, ka tas prasīs nedaudz uz priekšu plānošanu, lai pārliecinātos, ka tie aug laikā.