Labākās idejas pārtikas atkritumu likvidēšanai skolās

Sākot ar svaigiem āboliem un beidzot ar piena kastītēm, skolas katru dienu izmet milzīgu daudzumu pārtikas. Grists ziņo, ka USDA Nacionālā skolu pusdienu programma izšķērdē 5 miljonus dolāru pārtikas dienā. Par laimi, skolās ir daudz veidu, kā apturēt pārtikas izšķiešanu, un jūs varat palīdzēt.

Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departaments (USDA) tam piekrīt 30 līdz 40 procenti visa pārtikas apgāde valstī tiek izšķiesta. Tas nozīmē zaudējumus 133 miljardu mārciņu mārciņu apmērā ar pārtiku 161 miljards USD. Maltītes, kas var pabarot ģimenes un bērnus, katru dienu nonāk poligonā.

Skolās pusdienu laikā ir viegli saskatīt pārtikas atkritumu problēmu. Hārvardas Sabiedrības veselības skolas (HSPH) pētnieki atklāja, ka vidēji studenti izmet Pusdienās 60 procenti dārzeņu un 40 procenti augļu. Ņemot vērā, ka 32 miljoni studentu katru dienu ēd pusdienas skolā, tas veido lielu daudzumu produkcijas, kas nonāk atkritumu tvertnē.

Kaut arī Likums par veselīgiem bērniem bez bada ir radījis jaunas uztura pamatnostādnes skolas pusdienām, tas nav novērsis pārtikas izšķērdēšanas problēmas. The

Viens no lielākajiem pārtikas izšķērdēšanas iemesliem skolā ir maltīšu kvalitāte un garša. Bērni, kuri ienīst vienkāršo sparģeļu garšu vai domā, ka viņu sviestmaizes ir pārāk sausas, pusdienu perioda beigās tos vienkārši izmetīs. Saskaņā ar Ņujorkas Laiks, Likums par veselīgiem bērniem bez bada liek skolām pasniegt vairāk barojošu ēdienu, taču tas ietekmē arī to garšu, jo no viņiem tiek piedāvāts tikai ar zemu nātrija saturu un pilngraudu iespējas.

Lai gan ASV lauksaimniecības sekretārs nesen ir atvieglojis dažus stingros Veselīgo, Likums par bērniem bez bada ir vēl uzlabojams, lai pasniegtu gan veselīgus, gan garšīgus ēdienus skolas. Dažas skolas cenšas pielāgoties, piedāvājot maisīšanas stacijas un garšvielu batoniņus, lai atjaunotu garšu. Citi mēģina pasniegt mazāk pārstrādātu pārtiku un vairāk vietēji audzētu ēdienu.

Amerikas Savienoto Valstu Vides aizsardzības aģentūrai (EPA) ir a Pārtikas atgūšanas izaicinājums ka jebkura organizācija, ieskaitot izglītības iestādes, var pievienoties. Izaicinājums sākas ar rūpīgu pārtikas izšķērdēšanas novērtēšanu un detalizētu uzskaiti. Tad organizācijas var izvēlēties novērst atkritumus, samazinot pārtikas avotu, ziedojot papildu pārtiku vai pārstrādājot to. Izmaiņas var būt no mazāk preču pirkšanas līdz porciju lieluma samazināšanai vai pārtikas ziedošanai vietējām patversmēm.

Rīcība veselīgiem bērniem iesaka izglītot studentus par pārtikas izšķiešanu un palīdzēt viņiem saprast, cik daudz viņi katru dienu izmet. Var palīdzēt arī iemācīt bērniem izbaudīt veselīgas iespējas, piemēram, ābolus vai bumbierus, nevis tos izmest.

Var būt nepieciešama faktiskās pusdienu telpas nomaiņa. Rīcība veselīgiem bērniem iesaka nākt klajā ar radošiem nosaukumiem par veselīgām iespējām, iesaistot studentus ēdienkartes plānošanā un rosinot studentu ieguldījumu pusdienu telpas iekārtojumā. Citas pozitīvas izmaiņas ietver lielāku augļu un dārzeņu daudzveidības nodrošināšanu, produktu sagriešanu vai sagriešanu, lai būtu vieglāk ēst, un padarot salātu bāru redzamāku un pievilcīgāku.

Vēstnesis Herald-Dispatch ziņo, ka ir sākušas darboties Kabela apgabala skolas Rietumvirdžīnijā koplietot tabulas lai ierobežotu pārtikas atkritumus pusdienās. Studenti var atgriezt neatvērtus, neapēstus dzērienus un ēdienus pie koplietošanas galdiem, lai citi varētu izbaudīt šos priekšmetus. Pēc pusdienām kafejnīcas darbinieki noņem to, kas palicis uz galdiem, un izlemj, vai to var izmantot nākamajā dienā.

Lielākā daļa skolu liek studentiem ēst pusdienas pirms pārtraukuma. Tomēr Nacionālā izglītības asociācija (NEA) iesaka mainīt šo grafiku un to mainīt padziļinājums pirms pusdienām. Tradicionālais ēšanas un pēc tam skriešanas ārā grafiks ietekmē bērnu veselība un uzvedība. Studentiem, visticamāk, sāpēs kuņģī pēc tam, kad viņi izskriežas cauri saviem tako salātiem un lec padziļinājumā tūlīt pēc ēdienreizes.

Vispirms spēlējot ārpusē, studenti apetīti un, visticamāk, pabeidz pusdienu paplātes. NEA norāda, ka tas palīdz samazināt pārtikas izšķērdēšanu un ka tas uzlabo veselīgu ēdienu skaitu, ko bērni ēd. Studenti, visticamāk, beigs augļus, pienu un dārzeņus, ja pirms pusdienām viņiem būs padziļinājums.

Daži studenti izmet pusdienas, jo viņiem nav pietiekami daudz laika to pabeigt. The Pārvarēt plaisu programmu ziņo, ka gan Amerikas Pediatrijas akadēmija, gan Nacionālā uztura un aktivitāšu alianse liecina, ka bērniem tas ir vismaz vajadzīgs 20 minūtes uz katru pusdienu katru dienu. Tomēr lielākā daļa studentu saņem ievērojami mazāk laika ēst, jo viņi gaida garās rindās vai steidzas agri atpūsties.

Programma Bridging the Gap dalās ar to, ka studenti, kuriem ir vairāk laika ēst, visticamāk beigs barojošās ēdienreizes daļas un mazāk izšķērdēs to, kas bija viņu šķīvjos. Rīcība veselīgiem bērniem iesaka veikt izmaiņas pusdienu perioda ilgumā un faktiskajā pusdienu telpā, tāpēc visiem ir pietiekami daudz laika ēst. Tas ietver pakalpojumu līniju skaita palielināšanu, ātru apkalpošanas iespēju piedāvāšanu, piena tirdzniecības automātu ievietošanu vai satriecošas pusdienas pakāpju pakāpēm.

Ja vēlaties palīdzēt pārtraukt pārtikas izšķiešanu, varat sākt ar savām pusdienām. Pirmkārt, iegūstiet tikai tik daudz pārtikas, cik plānojat ēst. Izvairieties no paplātes sakraušanas ar papildu priekšmetiem, kas jums būs jāizmet pusdienu beigās. Apsveriet iespēju koplietot papildu ēdienu vai apmainīt to ar citiem studentiem pret kaut ko citu, ko vēlaties ēst.

Runājiet ar savu skolotāju vai skolas konsultantu par pārtikas izšķērdēšanu savā skolā un rīkojieties brīvprātīgi, lai palīdzētu to apturēt. Sazinieties ar vietējām organizācijām, kas paņem neapēsto pārtiku vai pārstrādā to. Varat kaut ko mainīt, sākot ar savu skolu.