Zināšanu eksperimenti bērniem ar jodu un kukurūzas cieti

Parocīgam eksperimentam varat parādīt saviem mazajiem bērniem vai ļaut pusaudžiem darīt jūsu uzraudzībā. Ir divi labi zināmi eksperimenti, kas parāda ķīmiskas reakcijas ar jodu un kukurūzas cieti. Jods ir izplatīts elements, kas atrodams daudzos zāļu skapjos. Viena no joda īpašībām ir tā, ka cietes klātbūtnē tas kļūst purpursarkans, kas ir lielākās daļas virtuves parasts štāpeļšķiedrām kukurūzas cietes formā. Jūs varat izmantot šo īpašību, lai apskatītu, kā ciete reaģē ar dažādiem ķīmiskiem un fermentiem. Pirmā eksperimenta mērķis ir parādīt, kā siekalās esošie fermenti sāk sagremot cieti joda un cietes šķīdumā. Hipotēzējiet kopā ar auditoriju, kā cietes un joda šķīdums mainās, kad ciete tiek sagremota. Pievienojot siekalām joda un cietes šķīdumam, enzīms amilāze noārda siekalās esošo cieti, lai sāk gremošanu, un šķīdums kļūst dzidrs, kamēr paliek kontrolšķīdums, kuram nav siekalu violets. Otrā eksperimenta mērķis ir parādīt, cik daudz C vitamīna ir katrā sulā. C vitamīns buferizē reakciju starp jodu un cieti un pazūd violetā krāsa. Šajā eksperimentā tiek izvirzīta hipotēze, ka sulai ar visaugstāko C vitamīna līmeni būs nepieciešami vismazāk pilieni, lai notīrītu violeto krāsu no šķīduma. Apelsīnu sula ar visaugstāko C vitamīna saturu prasīs vismazāk pilienu, lai apturētu reakciju, savukārt ķiršu sula prasīs visvairāk.