Senovės Graikija buvo labai sudėtinga visuomenė, turtinga kultūra ir atsakinga už pažangą visame pasaulyje, pradedant architektūra ir baigiant kartografija. Bet jiems trūko šaldymo metodų, kaip ir visame pasaulyje tuo metu. Piliečiai sutelkė dėmesį į tai, kad maistas būtų išlaikytas kuo geriau, kol neišvengiamai blogai.
Sandėliavimo konteineriai
Manoma, kad senovės graikai savo maistą laikė masyviuose indeliuose. Paprastai molis buvo medžiaga, naudojama indams gaminti, ir jie buvo dedami į šalčiausias jų dalis gyvenamosios vietos, stengiantis, kad maistas ir gėrimai būtų vėsūs, dažnai tai yra iššūkis šiltajame regione temperatūros. Rankų darbo stiklainiuose galėjo tilpti šimtai litrų vyno ar aliejaus. Grūdai, kurie buvo naudojami duonai gaminti, taip pat dažnai buvo laikomi šių stiklainių viduje. Senovės graikai taip pat dažnai laikydavo maistą amforose, kubiluose ir dubenyse, kuriuose buvo viršūnės.
Pasėlių saugojimas
Ūkininkavimas buvo didelė senovės graikų gyvenimo dalis. Jie augino platų derlių, įskaitant pupeles, alyvuoges, miežius, kviečius ir vynuoges. Jų pasėliai dažnai buvo laikomi mažų namelių viduje už jų gyvenamųjų vietų. Kai pasėliai nebuvo geri, jie paprasčiausiai juos panaikino. Paprastai tikslas buvo laikyti maistą tol, kol jis nebetinkamas vartoti.
Dieta šviežio maisto
Senovės graikai, norėdami valgyti labai šviežią maistą, dažnai išsisukinėjo nuo šaldymo trūkumo. Šviežios daržovės ir vaisiai buvo dideli senovės graikų kasdienio meniu komponentai - česnakai, pupelės, svogūnai, vyšnios, moliūgai, figos, žirniai, slyvos, obuoliai, špinatai ir kriaušės. Jų dietos dažnai keitėsi kartu su metų laiku. Jie dažnai valgė tai, kas buvo prieinama ir šviežia sezonui.
Vasaros užkandžiai
Senovės Graikija gali būti itin karšta vieta, ypač tvankiais vasaros mėnesiais. Be šaldymo ledo šalto gėrimo koncepcija daugeliui nebuvo reali. Vis dėlto privilegijuoti senovės graikai galėjo mėgautis atšaldytais gėrimais iš ledo ir sniego, gauto iš kalnų viršūnių. Ledas buvo laikomas šaltas požeminiuose rūsiuose, apsaugotuose šiaudais ir medžiu. Tai buvo veiksmingas būdas palaikyti ledo užšalimą, dažnai mėnesių mėnesius.