Mityba yra mokslo sritis, kuri nuolat kinta. Pavyzdžiui, aštuntajame dešimtmetyje be riebalų manija padarė storą dešimtmečio priešą. Dabar mes raginami eiti visu ratu, pakeisdami nugriebtą pieną riebiu pienu ir išmesdami margariną mainais į sviestą. Dėl šių nuolatinių pokyčių suvokiant, kas sveika ir kas ne, mityba siūlo daug įdomių temų tyrimams.
Protėvių dietų palyginimas
Jūsų darbas galėtų palyginti ir palyginti skirtingų protėvių ar tradicinių dietų filosofijas. Šios dietos grindžiamos įsitikinimu, kad sveikiausi esame tada, kai valgome arti to, ką valgė mūsų protėviai. Idėja kyla iš to, kaip anksti žmonės vystėsi valgydami tam tikrus dalykus. Pavyzdžiui, paleo dieta (trumpai vadinama paleolitu) arba „urvinio žmogaus dieta“, kaip kartais vadinama, vengia visų grūdų ir pieno produktų, o „Weston A.“. „Price Foundation“ dietoje akcentuojamas žalias pieno produktas, fermentuotas maistas ir organų mėsa.
Pieno politika
Žaliavinio pieno gabenimas per valstybės sienas yra federalinis nusikaltimas. Maži pieno ūkiai stengėsi apginti savo teises parduoti vartotojams nepasterizuotus (arba žalio) pieno produktus. JAV žalio pieno pardavimas yra reglamentuojamas valstijos lygiu. Galite ištirti žalio pieno įstatymų istoriją ir šiuolaikines tendencijas JAV ar savo valstijoje. Ištirkite, kaip perėjome nuo žalio pieno vartojimo į privalomą pieno produktų pasterizavimą. Jūsų darbe galima palyginti ir palyginti abiejų sveikatai naudą, taip pat riziką.
Tinkamai paruošti maisto produktus
Grūduose, riešutuose ir ankštiniuose augaluose yra daug natūralių fitino rūgšties, prieš maistinių medžiagų kuris išeikvoja kitų mineralų absorbciją jūsų kūne, teigia mitybos autorė Amanda Rožė. Senovės žmonės mokėjo paruošti grūdus, riešutus ir ankštinius augalus, kad neutralizuotų rūgštį ir taip būtų lengviau virškinami. Neutralizavimas apima mirkymą, daiginimą ar rūgimą ir kartais daugiau nei vieną procesą. Straipsnyje galima sutelkti dėmesį į fitino rūgšties kiekį skirtinguose maisto produktuose ir palyginti lygius, kai jie bus išmirkyti, išdygę ar surūgę. Taip pat galite ištirti procesus, kurie yra efektyviausi pašalinant maistines medžiagas. Galite pažvelgti į kultūras, naudojančias šiuos metodus, ir nustatyti, ar yra fasuotų prekių, kurios buvo paruoštos pašalinti fitino rūgštį.
Sojos privalumai ir trūkumai
Sojos dabar yra daugelyje perdirbtų ir supakuotų maisto produktų. Jos įvairiomis formomis buvo pasisavinamos, kad būtų „sveikesnės“ pieno, sūrio ir jogurto versijos. Tačiau mokslininkai diskutuoja apie šios pupelės naudą sveikatai ir galėtumėte ištirti kai kurias sojos ir mitybos sveikatos išvadas. Pavyzdžiui, jūsų dokumente daugiausia dėmesio gali būti skiriama sojų kūdikių mišiniams, sojų pienui ir moterų hormoninei sveikatai arba federaliniam sojos pupelių subsidijavimui kitiems pasėliams.