Grybai yra vienaląsčių ir daugialąsčių organizmų grupė, kuri nėra judri. Grybai apima mikroorganizmus, tokius kaip pelėsiai, mielės ir grybai. Nors daugybė grybų rūšių gali sukelti žmonių ligas ir padaryti nuostolių pasėliams, kiti augalams suteikia būtinų maistinių medžiagų. Grybai naudojami cheminių medžiagų gamybai, taip pat vaistų gamybos pramonėje.
TL; DR (per ilgai; Neskaiciau)
Grybai valgo maistines medžiagas aplinkoje ir daugybę grybų (pvz., Grybus). Jie taip pat turi medicininę ir pramoninę paskirtį.
Nauda aplinkai
Grybai minta negyvomis organinėmis medžiagomis, įskaitant lapų šiukšles, dirvožemį, mėšlą, medieną ir negyvus gyvūnus. Jie perdirba 85 procentus anglies iš negyvų organinių medžiagų ir išskiria užrakintas maistines medžiagas, kad jas galėtų naudoti kiti organizmai. Dėl to grybai yra gyvybiškai svarbūs nuolatinei ekosistemų sveikatai, apibrėžtai kaip biologinė aplinka susidedantis iš visų gyvų organizmų tam tikroje srityje kartu su negyvaisiais veiksniais, su kuriais jie susiduria bendrauti.
Vaistų vartojimas
Tam tikri grybai, tokie kaip Ganoderma lucidum, Agaricus subrufescens ir Cordyceps sinensis, naudojami kaip gydomieji vaistai tradicinėje kinų medicinoje. 2008 m. Tyrimas, paskelbtas „Journal of Natural Products“, parodė, kad grybuose yra unikalių junginių ir maistinių medžiagų, veiksmingų nuo virusų. Šiitake grybas yra klinikinio vaisto, vadinamo Lentinan, šaltinis. Japonijoje Lentinan yra patvirtinta naudoti gydant vėžį. Gerai žinomas antibiotikas - penicilinas - gaunamas iš grybo Penicillium. Netoli neolito keliautojo kūno Alpėse buvo aptiktos grybo gabalėliai; Teoriškai teigiama, kad jis naudojo tam tikrą grybą kaip rišiklį, o kitus tipus - vaistais.
Kulinarinė nauda
Valgomi keli grybai. Jie apima:
- šiaudiniai grybai
- austrių grybai
- šiitakes
- triufeliai
- pieno grybai
- juodi trimitai
Mygtagrybiai ir Portobello grybai dažniausiai naudojami salotoms ir sriuboms. Grybai suteikia skonio kiekvienam patiekalui, kurį jie lydi. Grybuose yra didelis vitamino D2 kiekis veikiant ultravioletiniams spinduliams. Naujausi Pensilvanijos valstijos universiteto tyrimai parodė, kad prieš pat grybus nuėmus ultravioletinių spindulių valandą, grybuose padidėja vitamino D2 kiekis.
Chemijos pramonė
Grybai taip pat naudojami pramoninėms cheminėms medžiagoms, įskaitant citrinų, obuolių ir pieno rūgštis, gaminti. Jie taip pat naudojami pramoninių fermentų, tokių kaip lipazė, celiuliozė ir amilazė, gamyboje. Lipazė naudojama skalbimo plovikliuose. Grybai taip pat naudojami kaip vabzdžių biokontrolės agentai. Grybų gaminami insekticidiniai toksinai gali užmušti vabzdžius esant labai mažai koncentracijai.