Kodėl druska žudo dėles

Šiuolaikiniame pasaulyje druska yra tokia universali ir lengvai prieinama, nes lengva pamiršti, kokia tai įdomi ir universali medžiaga. Be to, kad užkandžiai sukelia priklausomybę, jie plačiai naudojami pramoniniuose procesuose ir chemijos laboratorijose. Druska taip pat yra svarbus konservantas, naudojamas maistui konservuoti ir balzamuoti tūkstančius metų. Keista, kad dėlės ir druskos padarai yra mirtini dėl druskos konservuojančio poveikio.

XX amžiuje mokslininkai suprato precedento neturintį supratimą apie maisto saugą, gautą atlikus intensyvų bakterijų ir kitų mikroorganizmų tyrimą. Kad bakterijos augtų, joms reikalingos palankios sąlygos, įskaitant vidutinę temperatūrą, nedidelį rūgštumą ir nedidelį kiekį drėgmės. Druska išsaugo maistą tokiu procesu, kuris vadinamas osmosiniu slėgiu. Kai yra druskos, ji ištraukia drėgmę iš ląstelių per ląstelių sieneles, todėl ląstelių vidus bus daug sausesnis nei anksčiau. Stipriai pasūdžius, ląstelėse lieka per mažai vandens, kad palaikytų mikrobų gyvybę.

Gerai žinoma, kad per didelis druskos kiekis gali pakenkti gyvosioms ląstelėms, todėl tiek daug amerikiečių laikosi dietos su mažai natrio. Tačiau druskos pertekliaus problema yra dėlėms, nes jų oda yra pralaidi; skirtingai nei mūsų, jie leidžia laisvai praeiti drėgmę. Dėlės užpilamos druska, tai sukuria osmosinį slėgį, kuris ištraukia drėgmę iš jų ląstelių lygiai taip pat, kaip ir su kumpiu. Kaip ir maisto produktuose esančios bakterijos, išdžiovinus ląsteles, jos nebegali palaikyti gyvybės.

Druska yra veiksmingas būdas dėlėms ir kitiems kenkėjams, pavyzdžiui, sodo šliužams, naikinti, tačiau tik nedideliu mastu. Jei jūsų mėgstamiausia maudymosi vieta yra apnuoginta dėlėmis, tiek druskos įleidimas į vandenį, kad jos būtų užmuštos, taip pat būtų pražūtinga likusiai ekosistemai. Dėlių spąstai yra geresnis pasirinkimas. Į kavos skardinę įdėkite mėsos gabalėlį, dangtelyje padarykite mažas skylutes ir paskandinkite ją savo ežere ar tvenkinyje. Dėlės tai ras ir pateks į skardinę, bet negalės išlipti.

Nors plaukikai tai kelia nemalonumų ir sukelia šiokį tokį pasipiktinimą, dėlės žmonėms nėra pavojingos. Jie paims nedidelį kiekį kraujo ir savo noru nuleis, kai pasisotins. Jie buvo vartojami mediciniškai tūkstančius metų, o šiuolaikiniai gydytojai juos vis dar naudoja kraujo krešuliams ir panašioms problemoms gydyti. Antikoaguliantas dėlės seilėse, vadinamas hirudinu, buvo išskirtas laboratorijoje 1950-aisiais ir dabar plačiai naudojamas medicinoje, kad būtų išvengta krešėjimo.