Kai kurie skysčiai lengvai maišosi kaip puikūs partneriai. Pavyzdžiui, alkoholiniai gėrimai, tokie kaip viskis, vynas ir alus, yra vandens ir alkoholio mišiniai. Kiti skysčiai visiškai nesimaišo. Pavyzdžiui, jei purtote aliejaus ir vandens pilną butelį, galite juos sumaišyti, tačiau kai tik grąžinsite butelį į lentyną, abu atsiskirs. Sakoma, kad skysčiai, kurie nesimaišo ir lieka maišyti, nesimaišo.
Kaip ištirpsta kaip
Kaip ištirpsta, kaip ir paprasta nykščio taisyklė, kurią naudoja chemikai, vertindami, koks tirpus bus junginys tikriausiai yra tam tikrame tirpiklyje, ir ta pati taisyklė galioja nustatant, ar yra du skysčiai maišomas. Taisyklė yra susijusi su tuo, kaip atomai dalijasi elektronais. Deguonis ir azotas yra daug savanaudiškesni nei anglis ar vandenilis, todėl molekulėse, kuriose yra deguonies ar azoto, sujungto su anglimi ar vandeniliu, būdingi regionai, kuriuose elektronai dalijasi netolygiai; sakoma, kad ši molekulės dalis yra polinė. Regionai, daugiausia sudaryti iš anglies ir vandenilio, priešingai, yra nepoliniai, nes elektronai čia pasidalija vienodai. Azoto arba deguonies atomas, prie kurio prijungtas vandenilio atomas, yra toks poliarus, kad ant kitų molekulių gali suformuoti silpnus ryšius, vadinamus vandenilio ryšiais, su deguonies arba azoto atomais.
„Like“ ištirpsta, kaip sakoma, kad skysčiai greičiausiai gerai sumaišomi, jei jie turi panašų poliškumą ir vandenilio jungimosi gebėjimą. Kuo jie panašesni pagal šias dvi savybes, tuo didesnė tikimybė, kad jie gerai susimaišys. Skysčiai, kurie žymiai skiriasi pagal šias charakteristikas, greičiausiai yra nesimaišantys.
Tirpikliai vandeniui ir angliavandeniliams
Kaip ir galima tikėtis iš panašaus tirpsta tipo principo, vandens ir angliavandenilių pagrindu pagaminti tirpikliai paprastai būna visiškai nesimaišantys. Dažniausi pavyzdžiai yra heksanas (C6H14), toluenas (C7H8) ir cikloheksanas (C6H12). Benzinas yra angliavandenilių tirpiklių, tokių kaip heksanas, mišinys, todėl benzinas ir vanduo nesimaišo. Toluolas yra dažų skiediklių ir kitų pramoninių cheminių medžiagų tirpiklis, kuris taip pat blogai maišosi su vandeniu.
Vanduo ir aliejus
Bene dažniausias nesimaišančių skysčių pavyzdys yra aliejus ir vanduo. Augalinis aliejus gaminamas iš riebalų; juose yra deguonies atomų, kurie yra vadinamosios esterių grupės dalis, tačiau deguonies atomuose nėra vandenilių; taigi nors šie deguonies atomai gali priimti vandenilio jungtis, jie neturi vandenilio, kurį galėtų panaudoti vandenilio ryšiui su kita molekule suformuoti. Taip pat didžioji riebalų molekulės dalis yra angliavandenilis, taigi didžioji molekulės dalis yra nepolinė. Štai kodėl riebalų molekulės linkusios labai blogai maišytis su vandeniu.
Metanolio ir angliavandenilių tirpikliai
Kaip ir vanduo, kiti labai poliniai tirpikliai paprastai nesimaišo su grynais angliavandenilių tirpikliais. Pavyzdžiui, heksanas nesimaišys su labai poliniu metanoliu (CH3OH) ar ledine acto rūgštimi (C2H4O2), nes jis negali sudaryti vandenilio ryšių su šiomis molekulėmis ir yra pernelyg nepolinis. Dimetilsulfoksidas yra dar vienas polinis tirpiklis, kuris gerai maišosi su vandeniu, bet nesumaišys su heksanu ar cikloheksanu ir kitais įprastais angliavandenilių tirpikliais.