Kas yra pH?
Norint suprasti, kaip veikia pH popierius, tai padeda suprasti, kas yra pH. Šis terminas reiškia potencialų vandenilį ir yra matavimas, kiek vandenilio jonų, kuriuos simbolizuoja H +, yra tirpale. Kuo daugiau jonų, tuo rūgštesnė medžiaga. Didelis hidroksido jonų skaičius, kurį simbolizuoja OH-, apibūdina pagrindines arba šarmines medžiagas. Jei medžiagoje yra vienodas H + ir OH- kiekis, sakoma, kad ji yra neutrali. Vanduo yra įprastas tokio tipo sprendimo pavyzdys. Rūgštinių ir bazinių tirpalų pavyzdžiai yra atitinkamai citrinos sultys ir muiluotas vanduo.
Pagrindinis pH popieriaus naudojimas
PH popierius naudojamas nustatyti, ar tirpalas yra rūgštus, bazinis ar neutralus. Tai nustatoma panardinant dalį popieriaus į dominantį tirpalą ir stebint, kaip keičiasi spalva. Pakuotėse, kuriose yra pH popierius, dažnai būna spalva pažymėta skalė, nurodanti pH, kurį kažkas turi, kai popierius tampa tam tikra spalva. Pavyzdžiui, jei popierius tampa tamsiai žalsvai mėlynas, pH gali būti maždaug nuo 11 iki 14.
PH cheminiai rodikliai
PH popierius apdorojamas cheminiu indikatoriumi, kuris keičiasi esant hidroksido arba vandenilio jonams. Tokius cheminius rodiklius galima rasti tokiuose maisto produktuose kaip raudonieji kopūstai, braškės ar mėlynės, ką tik paminėti, teigia Purdue universiteto profesoriai.
Kodėl keičiasi spalva
Šis pH popierius keičia skirtingo pH tirpalo spalvą dėl cheminio flavino, kuris yra raudonųjų kopūstų pigmentas. Ši molekulė, kuri yra antocianinas (žr. Ištekliai), tirpsta vandenyje ir keičia spalvą esant įvairių tipų tirpalams. Esant rūgštiniam tirpalui, jis tampa raudonas. Esant baziniam tirpalui, jis tampa žalsvas. Esant neutraliam tirpalui, jis tampa violetinis, kaip nurodė administratorius L. Kepkite „MadSci Research“.
Bendrieji spalvų pokyčiai
Kai flavinu apdorotas pH popierius panardinamas į buteliuką su rūgščiu tirpalu, pavyzdžiui, druskos rūgštimi ar HCL, jis tampa raudonas. Panardinus į bazinio natrio hidroksido arba NaOH buteliuką, jis tampa žalsvos spalvos. Kai pH popierius yra gryno vandens, jis tampa purpurinis. Atkreipkite dėmesį, kad lakmuso popierius tampa tik dviejų spalvų: raudona rūgštims ir mėlyna bazėms.