Nesvarbu, ar naudosite pH rinkinį, kad baseino vanduo būtų patogus maudytis, ar įvertintumėte dirvožemio pH auginant sodą, ar svarstome, kaip vaistai nuo skrandžio skausmo neutralizuoja virškinimo rūgštį, pH sąvoka yra lengva suprasti realiame pasaulyje, net jei pagrindinė chemija yra šiek tiek labiau pažengęs.
TL; DR (per ilgai; Neskaiciau)
PH skalė svyruoja nuo 0 iki 14, kur 7 yra neutrali. Bet kuri medžiaga, kurios pH vertė yra mažesnė nei 7, laikoma rūgštine, o bet kuri medžiaga, kurios pH vertė viršija 7, laikoma bazine arba šarmine.
PH skalė
PH skalė nėra nauja mokslinė koncepcija. Iš tikrųjų ją 1909 m. Pristatė Sorenas Peteris Lauritzas Sorensenas. Būdamas biochemiku, Sorensenas išrado pH skalę, norėdamas įsivaizduoti, kokia rūgšti ar šarminė (bazinė) medžiaga yra skalėje nuo 0 iki 14. Nors 7 yra laikomas neutraliu pH, bet kokia vertė, mažesnė už 7, yra rūgštinė, o bet kokia vertė, viršijanti 7, yra bazinė.
PH skalė yra logaritminė, o tai reiškia, kad vertės egzistuoja vienodu santykiu viena su kita. Tai reiškia, kad judant skale nuo 14 iki 0, kiekviena reikšmė yra dešimt kartų rūgštesnė nei žemiau esanti reikšmė. Pavyzdžiui, jei medžiagos pH yra 6, ta medžiaga yra dešimt kartų rūgštesnė nei medžiagos, kurios neutralus pH yra 7. Kai einate žemyn, kiekviena vertė yra dešimt kartų pagrindinė nei virš jos esanti vertė, todėl medžiaga, kurios pH yra 8, yra dešimt kartų pagrindinė nei neutralioji medžiaga.
Rūgščių ir bazių pavyzdžiai
Kartais naudinga vizualizuoti pH skalę naudojant įprastas buitines medžiagas. Gryno vandens neutralus pH yra 7. Kai kurios lengvai randamos rūgštys yra actas, citrinų sultys, apelsinų sultys, kava ir soda. Lengvai prieinamos pagrindinės medžiagos yra baliklis, muiluotas vanduo ir magnezijos pienas. Net žmogaus kraujo pH vertė yra išmatuojama, kuri paprastai būna nuo 7,35 iki 7,45. Jei žmogaus kraujo pH nukrenta žemiau 6,8 arba pakyla virš 7,8, rezultatas yra mirtinas.
Kiek mažiau elementarus
Nors gana paprasta suprasti, kaip naudoti pH skalę, norint išmatuoti, ar medžiaga yra neutrali, rūgštinė ar šarminė, chemija už pH yra šiek tiek sudėtingesnė. Terminas „pH“ reiškia „vandenilio potencialą“, nes pH iš tikrųjų yra įkrautų dalelių, vadinamų jonais, matas. Bet kada turite vandens (H2O) kelios vandens molekulės išsiskirs. Tai palieka kai kuriuos neigiamai įkrautus hidroksido jonus (OH_) ir kai kurie teigiamai įkrauti vandenilio jonai (H+) tirpale.
Gryname vandenyje šie jonai yra vienodi ir todėl yra visiškai subalansuoti, todėl pH yra neutralus. Rūgštis pagal apibrėžimą dovanoja vandenilio jonus. Tai reiškia, kad ištirpus rūgščiai vandenyje, pusiausvyra tarp hidroksido jonų ir vandenilio jonų pasislenka. Rūgštiniuose tirpaluose visada yra didesnis vandenilio jonų skaičius. Priešingai yra pagrindinėms medžiagoms, kurios priima vandenilio jonus. Kai pagrindinė medžiaga ištirpsta vandenyje, tirpale yra daugiau hidroksido jonų.
Žinoma, pH suvokimo pagrindai yra paprastesni ir pritaikomi realiame pasaulyje. Nuo baseino priežiūros iki dirvožemio paruošimo sodui iki pilvo skausmo gydymo - vertinga priemonė yra pagrindinis pH supratimas.