Prekės pH reiškia jo rūgštingumą ar šarmingumą. PH skalė svyruoja nuo 0 iki 14: pH žemiau 7 rodo didėjantį rūgštingumą, o pH virš 7 - didėjantį šarmingumą. PH 7 rodo neutralumą.
Vaisiai ir pH
Daugumos vaisių rūgščių lygis yra mažas arba vidutinis, nors bananai ir bulvės yra arčiau neutralių.
Neutralūs arba šarminiai vaisiai
Neutralūs arba šarminiai vaisiai yra mėlynės, avokadai, serbentai, slyvos ir slyvos. Bulvės ir bananai paprastai priskiriami neutraliems.
Rūgštūs vaisiai
Dėl didelio cukraus kiekio beveik visi vaisiai yra rūgštūs. 2.3 citrinos yra vieni rūgščiausių vaisių pagal skalę, kaip ir liepžiedės, esančios 4.0.
Vaisių sultys
Daugumos vaisių sulčių pH svyruoja nuo 6 iki 7, o tai yra mažas rūgštingumo lygis. Išimtis yra citrinų sultys, kurios pagal skalę yra rūgštinės 2,3.
Įspėjimas
Žmogaus organizmas geriausiai funkcionuoja šiek tiek šarminiu lygiu, o nesubalansuota daug rūgščių turinčio maisto dieta gali sukelti organizmo gebėjimo pasveikti problemų. Kad išvengtumėte ilgalaikės žalos, subalansuokite rūgščių ir šarmų kiekį, pradedant vaisių vartojimu.
