Yra daug įvairių morkų augalų veislių. Oranžinės morkos, kurias šiandien žinome, maistui pirmą kartą buvo auginamos prieš 500 metų Nyderlanduose.
Oranžinė dalis, kurią daugiausia valgome, vadinama šakniastiebiu, tačiau žalieji lapai taip pat yra valgomi. Morkos taip pat būna purpurinės, raudonos, baltos ir geltonos spalvos.
Morkų charakteristikos
Morkos yra a šakniavaisis kad auga žemai iki žemės. Valgomas morkas paprastai sudaro apie 88 proc. Vandens, 7 proc. Cukraus, 1 proc. Baltymų, 1 proc. Skaidulų, 1 proc. Pelenų ir 0,2 proc. Riebalų.
Morkos kaupia energiją savo šaknyse. Morkos dydį ir formą įtakoja aplinka, kurioje auga morkos.
Lapai
Morkų lapai virš žemės gali siekti iki 1 metro 3,28 pėdos. Lapuose yra chlorofilo, kuris suteikia jiems žalią spalvą. Specializuotos augalų lapų ląstelės yra atsakingos už fotosintezė, kuris šviesą, vandenį ir anglies dioksidą paverčia energija, deguonimi ir vandeniu gliukoze.
Dalyvauja ir lapai transpiracija, kai vanduo pasyviai traukiamas per šaknis, per lapus ir tada išgaruoja į atmosferą.
Šaknis
Morkų šaknys nusidažo iš pigmento, vadinamo beta-karotinu. Kai žmonės valgo morkas, mes beta karotiną paverčiame vitaminu A, kuris yra būtinas sveikoms akims, kaulams, dantims ir odai. Žmonių, suvalgančių per daug morkų, oda gali pasidaryti gelsvai oranžinė. Tai vadinama karotenemija.
Pjaudami morkos šaknį pusiau, galite lengvai pamatyti apskritą centrinę šerdį, kurioje yra ksilemas ir phloem. Phloem kanalai šaknyse perneša cukrų aplink augalą. Šaknys taip pat pasyviai perneša maistines medžiagas ir vandenį iš dirvožemio į likusį augalą keliais, vadinamais ksilemu.
Periciklas supa ksilemą ir flamą, apsaugodamas jį. Išorinė morkos dalis vadinama žieve, kurią sudaro daugiau flemos.
Tai yra morkų cukraus saugojimo vieta, kurią galima naudoti kaip energijos atsargas ilgais žiemos mėnesiais. Aplink žievę morkų šaknys turi epidermį, dar vadinamą oda, kuris apsaugo šaknį ir leidžia absorbuoti vandenį per mažus plaukelius.
Morkų gėlės
Jei kada susimąstėte, iš kur atsiranda morkų sėklos, nematėte gražių baltų žiedų gėlės kad morkos gamina vasaros mėnesiais. Morkų žiedai vadinami žiedynas, kuris yra pavadinimas, kai daug mažų gėlių laikoma ant šakos be lapų tarp jų.
Kiekviename morkų augale gali būti iki 1000 mažyčių žiedų. Baltos morkų gėlės vilioja bites jas apdulkinti. Žydėjimą morkose aktyvina žiemą šalta temperatūra, vadinama vernalizacija. Atėjus pavasariui, temperatūros pokytis stimuliuoja augimą, o morkos pereina į žydėjimo režimą.
Morkų daigai
Morkų daigai prasideda nuo šaknų ir sėklalizdžių, kurie yra pirmieji lapai, padedantys pašerti daigą. Morkos vystosi per tai, ką mes vadiname epigealinis daigumas, tai yra tada, kai skilčialapiai tampa fotosintetinami ir veikia kaip pirmasis plunksnas, aprūpindami kūdikio morką maistu.
Tai skiriasi nuo hipogealinis daigumas, kai daigai sėklapradžiai sunyksta, nes naudojami energijai, o fotosintezei susidaro naujas plunksnas.
Daigams užaugus, auga jų pirmasis lapų pluoštas, o skilčialapių nebereikės. Yra dvi pagrindinės žydintys augalai: vienaskiltės ir dviskiltis. Morkos yra dvitaškiai. Viena iš skiriamųjų dviskilčių savybių yra ta, kad jie turi du vienspiltis, o ne vieną.
Morkų auginimo vadovo patarimai
Morkos geriausiai auga puriuose, turtinguose, priesmėlio ar priemolio dirvožemiuose. Dėl kieto dirvožemio morkos suformuos neįprastas formas, o ne išaugins ilgas, tiesias šaknis. Sėklos turėtų būti sodinamos nuo 2 iki 6 colių (nuo 50 iki 150 milimetrų) atstumu, kad joms būtų vietos augti.
Auginimo laiką įtakoja aplinkos veiksniai ir veislė, tačiau paprastai morkos bus paruoštos derliui užauginti nuo sėklų pasodinimo.