Geriausias būdas nustatyti Floridos grybą, kurį galite valgyti, yra pradėti nuo indigo pieno dangtelio, Lactarius indigo, kuri yra mėlynųjų grybų rūšis_. Nugriebkite grybą nuo žemės, apverskite ir paleidę kišeninio peilio galiuką statmenai jo praskleistoms žiaunoms ar keteroms arti grybo koto. Jei turite tinkamą grybą, jis turėtų kraujuoti giliai mėlyną pieną. Kitas lengvai atpažįstamas grybas pradedantiesiems pašarams yra voveraičių grybas, _Cantharellus cibarius, kuris atrodo kaip ryškus geltonai oranžinis arba abrikosų žiedas, nusidriekęs apniukusio rudens miško fone. Voveraitės turi nedidelį vaisių kvapą.
TL; DR (per ilgai; Neskaiciau)
Floridos universitetas įspėja pradedančius grybautojus niekada nevalgyti grybų, kurių negalima nustatyti. Kaip grybai, grybai paprastai auga ant pūvančių organinių medžiagų. Kadangi šalyje yra daugiau nei 14 000 valgomų ir nevalgomų rūšių, kai kurie grybai gali sukelti mirtį suvalgomi. Jei abejojate, palyginkite užaugintą grybą su paveikslėliais internete, patikrinkite vaizdus, palyginti su Floridos grybų knygoje esančiais, arba nuneškite grybą specialistui, kad jis taptų identifikuotas. Jei negalite nustatyti, kad tai saugu, tiesiog nevalgykite.
Grybų atpažinimas
Atsargiai rinkitės valgomus grybus, nes dauguma valgomų grybų yra nevalgomi ir net nuodingi. Nagrinėdami grybus, atidžiai patikrinkite visas grybų dalis, nes tai padeda dar labiau nustatyti valgomus vs. nevalgomos rūšys:
- Kūno forma: Grybų kūnas dažnai nustato jo rūšį. Atkreipkite dėmesį, ar grybas turi kepurę 90 laipsnių kampu prie koto, atrodo kaip gėlė ar didelis apvalus rutulys.
- Kepurėlė: Kotelio viršuje esanti dalis, panaši į skrybėlę ar skėtį, yra dangtelis. Atkreipkite dėmesį į jo plotį, formą ir spalvą.
- Kepurės apačia: Dangtelio apačioje gali būti porų, spyglių, į žiauną panašių keterų ar vamzdelių. Atkreipkite dėmesį į išskirtines savybes, tokias kaip tarpai, spalvos ir juostelių tvirtinimas. Taip pat patikrinkite, ar nėra uždangos, uždengiančios žiaunas po dangteliu.
- Stiebas: Į koloną panaši kolona, ant kurios sėdi dangtelis. Patikrinkite, ar nėra juostelių, brūkšnių ar kitų identifikavimo požymių, tokių kaip žiedai ar svogūnėlių iškyšos.
- Pagrindas: Nustatykite, kur ir ant kurio auga grybas. Patikrinkite, ar jis auga ant lapų, senų rąstų, medžio drožlių, tiesiai ant dirvožemio ar ant gyvūnų mėšlo.
- Sezonas: Grybai auga skirtingu metų laiku. Patikrinimas, kada grybas auga, gali padėti nustatyti, ar saugu valgyti, ar ne.
Valgomieji grybai
Kiti lengvai atpažįstami Floridos grybai yra grybai iš Boletaceae šeimos, tokios kaip karališkasis baravykas ar Porcini grybas. Šie grybai, kaip įprastas valgomasis grybas, turi švelniai riešutų skonį, auga ankstyvą rudenį ar pavasarį ir pasirodo eglių, eglių ar pušynuose. Viršutinės yra vidutinio ir didelio dydžio su rusvai raudonomis, rudomis ar įdegio dangteliais. Vietoj žiaunų dangtelio apačioje baravykai atrodo kempiniška, su mažomis poromis, kurios išskiria sporas. Jaunuose grybuose yra balkšvos sporos, kurios subręsta iki geltonos-alyvuogių spalvos. Jie turi storus stiebus, dažnai su lempute šalia žemės, kuri siaurėja link viršaus po dangteliu.
Nuodingi grybai
Kad išvengtumėte nuodingų grybų rinkimo, atkreipkite dėmesį:
- Neskinkite grybų su baltomis žiaunomis, sijonu ar žiedu ant koto ar į maišą panašaus pagrindo žinomas kaip volva stiebo apačioje. Nors kai kurie valgomieji grybai turi šias savybes, yra mirtinų versijų, tokių kaip Amanita šeimos grybai, kurie gali baigtis mirtimi.
- Venkite grybų, turinčių raudonų kotelių ar kepurėlių. Vėlgi, yra valgomųjų grybų su šiomis savybėmis versijų, tačiau yra ir labai nuodingų.
- Niekada nevalgyk grybo “nesate tikri, kad saugu valgyti. Jei turite klausimų apie jo saugumą, patikrinę grybą pagal paveikslėlius knygose ar internete, nevalgykite.