Visiems gyviems daiktams išgyventi reikia tam tikros druskos. Per didelis druskos kiekis daro neigiamą poveikį gyvūnams ir augalams. Augaluose per didelis druskos kiekis gali sutrikdyti fotosintezę - metodą, kuriuo augalai gamina ir kaupia maisto atsargas.
Gliukozė
Fotosintezė naudoja saulės energiją anglies dvideginiui ir vandeniui paversti gliukoze. Trys cheminiai gliukozės elementai yra anglis, vandenilis ir deguonis. Visi jų yra maistinėse medžiagose, dujose ir vandenyje, kuriuos augalai absorbuoja.
Osmosas.
Augalai vandenį per savo šaknis ima tokiu procesu, kuris vadinamas osmosu. Vanduo praeina gana lengvai, tačiau druskos ir kitos cheminės medžiagos užtrunka ilgiau. Sūrus vanduo iš tikrųjų gali ištraukti vandenį iš augalo ir sukelti dehidrataciją.
Stomata
Druska taip pat neigiamai veikia augalo lapus. Stomos, leidžiančios patekti į anglies dioksidą, taip pat deguonies perteklius, gali užsidaryti esant per daug druskos.
Pupelių tyrimas
Bulgarijos Plovdivo žemės ūkio universitete atliktas pupinių augalų tyrimas parodė, kad dėl per didelės druskos lapai nudžiūvo, pagelsta ir paskui paruduoja. Buvo pažeisti chlorofilai, laikantys chlorofilą - fotosintezei reikalingą cheminę medžiagą. Tyrimo metu taip pat nustatyta, kad šaknų sistema buvo sulėtėjusi.
Kordžolė
Jūros aplinkoje gyvenantys augalai prisitaiko prie nuolatinio druskos poveikio. Cordgrass yra pavyzdys. Jų lapuose yra specialios liaukos, išskiriančios druskos perteklių.