Beveik visi pasirinkti valgomieji grybai auga Teksase tam tikru metų laiku. Deja, valstybėje auga ir daug nuodingų bei blogo skonio grybų. Manoma, kad Teksase randama iki 10 000 grybų rūšių ir mažiausiai 100 iš jų yra toksinių medžiagų. Svarbu mokėti atskirti grybų rūšis naudojant lauko vadovą, papildytą eksperto patarimais. Trys populiariausi valgomieji grybai - austrės, morelė ir voveraitės - yra visose valstijos vietovėse.
TL; DR (per ilgai; Neskaiciau)
Iš 10 000 Teksase augančių grybų rūšių mažiausiai 100 yra toksiški, daugelis jų yra valgomi ir skanūs. Populiariausius valgomus grybus galima rasti Teksase, įskaitant morengus, voveraites ir austrių grybus. Austrių grybai turi rudą piltuvėlio formos dangtelį ir yra nuo 1 iki 4 colių aukščio, su balkšvai geltonomis žiaunomis. Morelės dažniausiai randamos Teksaso šaltiniuose drėgnose vietovėse, aplink kai kurias negyvas ar mirštančias medžių rūšis ir vietovėse, kuriose neseniai kilo gaisrai. Jų kepurėlių keteros atrodo kaip koriai. Vieną voveraitės rūšį, vadinamą auksine, lengva rasti, nes ji kvepia abrikosais ir turi ryškiai oranžinę arba geltoną kepurę.
Austrių grybai
Austrių grybai turi rudą piltuvėlio formos dangtelį. Jų dydis svyruoja nuo maždaug 1 iki 4 colių, jų balkšvai geltonos spalvos žiaunos ir trumpi, ne centro stiebai. Dalyje švelnių Teksaso žiemų, labiausiai paplitusios austrių rūšys yra ragas. Ši rūšis prisiriša prie lapuočių medžių kelmų ar kamienų visoje valstijoje.
Morelio grybai
Pavasarį Teksase yra paplitę geltoni ir juodi morenai, kurių yra drėgnose vietovėse, aplink mirštančius ar negyvus platanus, guobas ir uosius bei deginimo vietose po spygliuočiais. Rečiau moreliai buvo rasti rudenį į vakarus nuo Ostino, prie Pedernales upės. Šie labai vertinami grybai atrodo panašūs į korius, nes kepurė susideda iš keterų tinklo. Aistringi grybų medžiotojai atidžiai saugo savo radinių vietą. Nuo 2018 m. Balandžio mėn. Moreliai ūkininkų turguose parduodami mažiausiai už 30 dolerių už svarą.
Voveraitės grybai
Teksasas, kaip ir Kalifornija, garsėja voveraitėmis. Lengviausia pastebėti auksinę voveraitę dėl ryškios spalvos. Skonis labiau panašus į gėlę nei į grybą ir su abrikosų aromatu, šis ieškomas grybas yra mišriuose miškuose, po ąžuolais ir spygliuočiais. Jo dangtelis yra nuo ryškiai oranžinės iki geltonos ir lygus, o subrendęs tampa banguotas kraštuose. Minkštimas baltas. Abrikosų kvapas yra geras atpažinimas, o žiaunos ant grybo apačios yra storos, dažnai šakojasi į dangtelio kraštą ir eina išilgai stiebo.
Klubai ir organizacijos
Ostine įsikūrusi Teksaso laukinių grybų grupė daugiausia dėmesio skiria Teksaso centro grybų tyrimams ir saugiam valgomųjų grybų identifikavimui. Centrinio Teksaso pašarininkai grybų ieško kartu su kitais laukiniais maisto produktais. Hiustone įsikūrusi Teksaso mikologų draugija vykdo ekskursijas ir pateikia Teksase rastų grybų rūšių sąrašą. Persijos įlankos valstybių mikologų klubas vienija mėgėjus gamtininkus ir profesionalius mikologus. Madisonvilyje, vadinamame grybų sostine Teksasu, rudenį rengiama kasmetinė grybų šventė.
